SAY討論區

標題: 杏仁千層酥 [打印本頁]

作者: br4br4 時間: 2012-9-30 20:54:20 標題: 杏仁千層酥

食材
冷凍派皮 3片(19cmX19cm)
杏仁角 100g

糖霜蛋白 1個
糖粉 100g

做法
1.
糖霜製作：取一鋼盆將蛋白加入糖粉使用電動攪拌器 or 打蛋器均勻打發，裝進空奶油袋(塑膠袋可)裡綁起來，用剪刀在袋角剪開一點點
2.
※糖霜要打到感覺有點攪不動，拉高又不會滴下來的狀態
3.
派皮裁切：將冷凍起酥片(不需解凍)，一張切成14個小長條狀放置烤盤中，均勻塗上糖霜與撒上杏仁角
4.
※起酥皮如果回軟過度，可放回冰箱凍一下，過軟烤的時候會膨不起來，派皮切太窄烘烤膨脹時易倒塌
5.
烘烤：放入已預熱的烤箱中，以150℃烘烤10分鐘膨脹，打開烤箱快速刷上一層蜂蜜或楓糖漿，再續烤約5分鐘，待表面上色即可(不刷蜂蜜或楓糖漿也行)
6.

附件: [0004314p3z3vh3axe.jpg] 0004314p3z3vh3axe.jpg (2012-9-30 20:54:20, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTQxNTM2fDFjY2QwYTdlfDE3ODMzNjYwMDJ8MHww

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2012-10-1 00:13:44

我的媽呀，愛死你了

作者: weltergf 時間: 2012-10-1 00:33:37

謝謝分享了!

作者: plas_hoz 時間: 2012-10-1 00:33:44

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2012-10-1 01:25:40

謝謝分享了!

作者: lreneMOON 時間: 2012-10-1 02:10:31

誰能送我幾分啊

作者: 9394 時間: 2012-10-1 03:02:38

既然來了，就留個腳印

作者: tn52003 時間: 2012-10-1 04:08:16

我看不太到喔

作者: 鳥不起點算 時間: 2012-10-1 04:15:34

好人一個

作者: 津村浩介 時間: 2012-10-1 05:16:20

我打不開，請問有設定許可權嗎

作者: 切雞飯 時間: 2012-10-2 04:38:29

我好想升級

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)