SAY討論區

標題: 超簡單比司吉(Buttermilk Biscuits)無打發粉 [打印本頁]

作者: 愛雪莉 時間: 2012-10-4 09:34:26 標題: 超簡單比司吉(Buttermilk Biscuits)無打發粉

食材
低(中)筋麵粉    125g
冷藏有塩奶油(不用退軟)    58g
小蘇打    1g
無甜優格或優酪乳    90g
糖粉    5g
發酵粉    4g

做法
1.
將所有粉類過篩1-2次，再將奶油切成小塊直接放到粉裏拌成小碎粒狀(先把烤先預熱)
2.
接著將無甜優格或優酪乳加入,並快速拌勻,先在桌面攦一些麵粉,把拌好的麵團放到桌面上,快速壓平(不要揉的很均勻),麵團要厚,左揉一下右揉一下就好,保持厚度約4-5公分,用小杯子的口去壓出一塊,一塊的餅
3.
因為有加發粉,室溫放個半個小時,等它變大,我的是小烤箱,在烤的時候上面放鋁箔紙(亮面向烤食,這樣才不會烤太黑)烤約15分鐘至表面金黃即可~

附件: [120435nfgrbdltuvw.jpg] 120435nfgrbdltuvw.jpg (2012-10-4 09:34:26, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTQzNTkxfDZlYWYyYzVmfDE3ODMzNTI5MTR8MHww

作者: 花家姐 時間: 2012-10-4 12:16:29

要是能在多一點就好了

作者: 牛奶陽光 時間: 2012-10-4 12:28:27

好看的程度，心照不宣

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2012-10-4 12:28:48

我想要`~

作者: michael.huang 時間: 2012-10-4 13:02:21

不錯不錯.,..我喜歡

作者: bobodragon2001 時間: 2012-10-4 13:22:51

都是那麼過來的

作者: kensiu123 時間: 2012-10-4 13:28:07

自己知道了

作者: Tung8887 時間: 2012-10-4 13:46:13

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡

作者: Tung8887 時間: 2012-10-4 14:03:23

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

作者: freegold 時間: 2012-10-4 15:58:17

好奇心，我打開看看

作者: appson 時間: 2012-10-4 16:00:58

第一次來這論壇..

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)