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標題: 本土風味南乳香蔥雞腿細扁義大利麵 [打印本頁]

作者: 雪席 時間: 2012-10-5 08:56:00 標題: 本土風味南乳香蔥雞腿細扁義大利麵

食材
去骨土雞腿    一支
杏鮑菇片    少許
蝦夷蔥    一小把
海苔絲    ㄧ小把
橄欖油    一大匙
麻油辣腐乳    一塊
洋蔥末    適量
蒜頭末    適量
甜椒絲    適量
義大利11號細扁麵    適量
鹽    適量
糖    適量
米酒    適量
義大利香料    適量

做法
1.
先將雞腿肉以少許鹽,米酒,義大利香料抓麻,放入冰箱醃漬30分鐘。
2.
熱一鍋水,煮沸後放入少許鹽及橄欖油,放入11號麵,燙2分鐘後起鍋,拌入橄欖油備用。
3.
熱一支平底鍋,下2滴油將雞腿皮的一面下鍋油煎,煎至金黃後翻面續煎至7分熟起鍋備用。
4.
將辣腐乳,糖,米酒放進容器內搗勻做成”南乳醬”備用。
5.
熱一把平底鍋,滴2滴橄欖油,先將蒜末,洋蔥末爆香,接著放入杏鮑菇片續炒,炒至香氣釋放後,加進南乳醬,以些微米酒嗆鍋,放入煎過的雞腿肉,再來加入300c.c的水,以少許鹽,黑胡椒調味後以小火慢煮,煮至雞腿熟透入味。
6.
將蝦夷蔥一部分切成蔥花備用。
7.
取出雞腿肉,放入燙好的麵,甜椒絲,以剩餘的湯汁將麵收汁至入味,再滴入些許橄欖油,灑入切好的蔥花,接著就可以上盤了。
8.
完成!!!!!!!!!!!

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作者: kengtr 時間: 2012-10-5 12:09:26

要認真回覆，不然會沒有潛水值

作者: jackjack99 時間: 2012-10-5 12:34:00

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

作者: alvinsiusiu 時間: 2012-10-5 12:45:08

支持你一下下。。

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2012-10-5 12:56:04

熱情分享好文章，看了都要來回覆

作者: stk190 時間: 2012-10-5 13:11:57

圍觀來了哦

作者: 切雞飯` 時間: 2012-10-5 13:24:14

哈哈瞧你說的~~~

作者: 盲搶鹽 時間: 2012-10-5 14:55:44

頂頂更健康，越頂吃的越香。

作者: tamyc002 時間: 2012-10-5 15:57:32

頂的就是你

作者: oh~my~gag 時間: 2012-10-5 17:33:01

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

作者: 曾冇權 時間: 2012-10-6 06:16:28

能找到這個站真好

作者: 小妖怪 時間: 2012-10-6 07:51:01

慢慢來，呵呵

作者: runrunscooter 時間: 2012-10-6 11:52:38

誰能送我幾分啊

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