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標題: 重奶油餅乾，法國陶媽Traou Mad。 [打印本頁]

作者: br4br4 時間: 2012-10-6 08:54:32 標題: 重奶油餅乾，法國陶媽Traou Mad。

食材
蛋黃    2個
白糖    70g
無鹽奶油    120g
牛奶    15g
低筋麵粉    200g
無鋁泡打粉    1/4小匙
牛奶(刷表面)    適量
草莓乾(裝飾)    適量/可省

做法
1.
奶油和糖攪拌均勻，蛋黃和牛奶先拌勻。
2.
攪散後的蛋黃牛奶，分次加入麵糰裡，每次等液體全部吃進去後，再加下一次，直到用完，呈現柔滑的狀態。
3.
低筋麵粉和無鋁泡打粉一起過篩，加入作法2混合成麵糰。
4.
把麵糰放在兩張烘焙紙的中間，用桿麵棍桿成1公分厚度，放在冰箱冷藏30分鐘。
5.
取出冷藏後的麵糰，用模型切出圓形，不需把模型拿起，整個一起進烤箱烤。
6.
先用200度烤10分鐘，取出後找圓形平底的東西在餅乾上壓一下，刷上牛奶，再回去烤箱繼續烤7分鐘，或到整體上色，就可以出爐放涼啦！
7.
側邊烤的金黃，果然是重奶油的超強魅力！(心) 表面可灑上草莓片或是巧克力片裝飾一下，沒有也很ok～請搭配茶或咖啡唷！

附件: [120330m3bj1ppuurs.jpg] 120330m3bj1ppuurs.jpg (2012-10-6 08:54:32, 0 Bytes) / 下載次數 0
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作者: kensiu123 時間: 2012-10-6 12:18:24

要認真回覆，不然會沒有潛水值

作者: lreneMOON 時間: 2012-10-6 12:32:50

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: andykom28 時間: 2012-10-6 12:32:59

好貼子不多啊

作者: Tung8887 時間: 2012-10-6 13:13:27

線上等線上等

作者: ng015856 時間: 2012-10-6 13:25:42

遇到好論壇中的好帖子

作者: 津村浩介 時間: 2012-10-6 13:48:56

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

作者: vol1210 時間: 2012-10-6 13:49:01

希望可以用些時間了~`

作者: 盲搶鹽 時間: 2012-10-6 13:49:41

這年頭，分不好賺啊

作者: 太陽穴 時間: 2012-10-6 14:07:31

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

作者: oh~my~gag 時間: 2012-10-6 14:20:58

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

作者: 花家姐 時間: 2012-10-6 14:21:34

快樂看帖，認真回覆

作者: 弒殺滅神 時間: 2012-10-6 14:24:34

回帖是種美德

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