SAY討論區

標題: 起士雞腿排 [打印本頁]

作者: allencth 時間: 2012-10-8 02:54:18 標題: 起士雞腿排

食材

材料去骨大雞腿    1支
杏苞菇    酌量
蒜頭    3~4個
新鮮巴西利    少許

雞肉醃料紅酒    1大匙
水果醋    1大匙
乾燥巴西利    酌量
黑胡椒粒    酌量
鹽    少許

淋醬動物性鮮奶油    100cc
雙色起士    1.5大匙
剩下的雞肉醃料    全部

做法
1.
去骨大雞腿擦乾水份ˊ用刀子在肉質厚的地方劃幾刀ˊ然後用雞肉醃料醃漬入味約20~30分鐘
2.
備齊所有材料ˊ利用雞肉醃漬時間ˊ將杏苞菇及蒜頭處理乾淨並切成適當大小
3.
熱鍋後不用放油ˊ直接將醃漬好的雞腿肉ˊ雞皮朝下放入鍋中煎至金黃焦香
4.
完成後翻面ˊ以同樣方式再次煎熟雞腿肉
5.
然後利用原鍋ˊ雞腿肉逼出的油脂炒香蒜片
6.
接著加入杏苞菇拌炒ˊ炒出香氣後先盛盤備用
7.
一樣用原鍋加入鮮奶油和雙色起士ˊ小火讓起士慢慢溶化
8.
然後將杏苞菇再次加入ˊ剩下的雞肉醃料也一起加入醬汁煮滾熄火即可
9.
最後將完成的醬汁和杏苞菇淋於雞腿排上ˊ並灑上少許新鮮巴西利就完成囉~
10.
單吃就很有飽足感ˊ也可隨意搭配點義大利麵或歐包都非常美妙哦~喜歡的ˊ動手試試吧~任何喜歡起士都能運用ˊ只要方便ˊ自己喜歡就好..........

附件: [060214meagyd13jsf.jpg] 060214meagyd13jsf.jpg (2012-10-8 02:54:18, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTQ1NzE2fGQ2ZTc4YmY0fDE3ODM0NTQ4ODl8MHww

作者: tomato_alex 時間: 2012-10-8 06:09:44

初來乍到，請多多關照。

作者: 切雞飯` 時間: 2012-10-8 06:11:32

初來乍到，請多多關照。

作者: 9394 時間: 2012-10-8 06:13:45

佩服佩服啊.

作者: 阿迅 時間: 2012-10-8 06:15:29

做一個,做好了,請看

作者: nh88 時間: 2012-10-8 06:16:40

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

作者: 世界沒日 時間: 2012-10-8 06:23:31

厲害！強~~~~沒的說了！

作者: tomato_alex 時間: 2012-10-8 06:27:46

看起來不錯的樣子

作者: weltergf 時間: 2012-10-8 06:44:25

長時間沒來看了～～

作者: 小妖怪 時間: 2012-10-8 06:44:33

希望我回覆這一帖，能在前幾名

作者: xiao丸子 時間: 2012-10-8 06:45:51

回覆，是讓樓主更有心去發帖

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2012-10-8 06:47:07

樓主，支持！

作者: 9394 時間: 2012-10-8 06:50:52

看貼回復是好習慣

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)