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標題: 四種食物不能做下酒菜(組圖) [打印本頁]

作者: 水藍鵝 時間: 2012-11-1 07:33:28 標題: 四種食物不能做下酒菜(組圖)

常見的不宜下酒的菜有以下幾種：

1、胡蘿卜。
因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。

2、涼粉。
因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加瞭酒精對胃腸的刺激，減緩瞭血流速度，延長瞭酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。

3、熏臘食品。
因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌癥。

4、燒烤。
冬天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。
在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低瞭，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌癥的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。此外，過節由於酒的飲用量大，誘發這種疾病的幾率往往更高。
原因一，酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被人體吸收。
其二，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發生作用。
此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。
燒烤食品致癌性大小與食入量有關，建議每周不超過2次，每次不多於100克。
傢人聚會或有朋友來傢裡聚餐，免不瞭要喝酒，喝酒少不瞭下酒菜。如何才能讓大傢吃得舒服又不傷身體呢？這就要記住哪些菜宜於下酒和哪些菜不能下酒。

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作者: jackjack99 時間: 2012-11-1 11:44:35

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: frankyhui 時間: 2012-11-1 12:00:51

猛力的回覆，潛水值上上上

作者: 北極蝦 時間: 2012-11-1 12:00:59

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

作者: cb_reptile 時間: 2012-11-1 13:17:01

認真回覆，賺取潛水值

作者: freegold 時間: 2012-11-1 13:17:13

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

作者: vol1210 時間: 2012-11-1 13:50:23

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

作者: kinh9999 時間: 2012-11-1 14:44:15

潛水值看滿囉，回覆一下

作者: 津村浩介 時間: 2012-11-2 04:13:07

也許似乎大概是，然而未必不見得。

作者: 世界沒日 時間: 2012-11-2 06:47:44

一定要回貼，因為我是文明人哦

作者: yan4327 時間: 2012-11-4 14:06:47

我好想升級

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