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標題: 秋冬吃火鍋七誤區(圖) [打印本頁]

作者: 灰色的 時間: 2012-11-5 12:16:38 標題: 秋冬吃火鍋七誤區(圖)

1.不宜半生不熟
許多人吃火鍋時，將肉片、魚片在鍋裡輕輕一涮，蘸著調料，半生不熟地吞下，很容易導致病從口入。我們都知道一些肉類食材如豬肉、牛肉、羊肉和魚等本身隱藏瞭好多細菌，寄生蟲，而火鍋簡單的加熱不能徹底殺死這些病蟲，人吃後容易導致一些疾病。因此，火鍋料要煮久煮熟才食用。
2.不宜吃得太燙口
很多人吃火鍋，從滾燙的鍋中撈出，一邊吹，一邊往嘴裡送，三轉兩轉下肚。食管和胃黏膜很容易被燙傷。長期食用過燙食物，不僅能引起急性食管炎和胃炎，而且還有可能導致癌變。而且，容易上火的人吃火鍋後，其口瘡發生機會因此又多出好幾倍。
3.不宜冷熱混合著吃
一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，吃著過癮。可是忽冷忽熱的刺激，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。

4.不宜吃的太麻辣
吃火鍋少不瞭麻辣湯底，又辣又燙的口味總是吸引著人們的胃口。不過，火鍋的辛辣最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除瞭容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。如果腸胃對麻辣的刺激承受不瞭的，應該盡量少吃。
5.不宜喝火鍋湯底
有人認為，火鍋湯經過長時間熬制，裡邊不但有佐料，而且富含各種營養物質，是味道濃厚、營養豐富的湯汁，不喝確實有點可惜。其實，經過較長時間熬制，其湯汁中含有一種濃度極高的"卟啉"物質，會產生過多尿酸，從而引發痛風病。
6.不宜火鍋後馬上喝茶
吃火鍋後飲杯清茶這不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及發生便秘。
7.不宜過長的火鍋時間
吃火鍋時，人多房間小，空氣不流通，室內缺氧，產生大量的一氧化碳，容易使人中毒。又因為，人們在吃火鍋時，又喝瞭酒，容易把中毒的早期癥狀誤認為是飲酒的關系，而不易發現。中毒重者，會出現昏迷、驚厥、血壓下降，甚至死亡。

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作者: 前程 時間: 2012-11-5 14:53:19

又看了一次

作者: kengtr 時間: 2012-11-5 15:07:32

幫你回覆一下

作者: vol1210 時間: 2012-11-5 17:02:36

回覆，是讓樓主更有心去發帖

作者: jackjack99 時間: 2012-11-5 23:40:23

好文章，和大家一起分享

作者: Derek_Me 時間: 2012-11-6 02:50:57

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

作者: junhau 時間: 2012-11-6 04:50:46

希望大家都有好運

作者: 曾冇權 時間: 2012-11-6 06:37:29

人生路長，回覆常常

作者: easonchan 時間: 2012-11-6 08:34:50

遇到好論壇中的好帖子

作者: juny0385 時間: 2012-11-7 01:16:46

不怎麼好看

作者: 砵仔糕 時間: 2012-11-7 05:16:59

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