2012.03.23 - 龍鳳佳餚齊共享
播出日期: 2012.03.23 (五)
來到週末，又是分享美食的時候。今集「廚師顯廚藝」，大廚嘉賓精選絹豆腐、大和芋、鰹魚等食材，呈獻一道「和」味洋溢的「飛龍頭豆腐」。當中的「飛龍頭」是甚麼？豆腐隔水而不散架，有甚麼秘訣？炮製湯味濃、豆腐爽的正宗日式風味，關鍵又在哪裏？留意大廚的詳細示範及講解。
所謂「無雞不成宴」，Annie在「今晚食乜餸」帶來有食療功效的滋味雞湯菜式，以杞子配搭紅棗、當歸，奉上明目補血的「藥膳浸雞」。3月份「住家廚神大比併」，4號參賽者羅沛淇登場獻技。這位「九十後」的傑作「翡翠碧玉伴海蝦配鮮茄濃汁」，能否獲得評判青睞而躋身本月終極兩強？觀眾大可拭目以待。