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標題: 香煎雞腿佐辣味蕃茄醬 [打印本頁]

作者: 傻QQ 時間: 2012-11-21 13:40:53 標題: 香煎雞腿佐辣味蕃茄醬

食材
去骨雞腿    1塊
綠櫛瓜    1根 (切圓片)
小蕃茄    5顆 (對半切)
蒜  末    2瓣

醃料米酒    2大匙
蒜末    1瓣
鹽    1小撮

辣味蕃茄醬蕃茄醬    2大匙
匈牙利紅椒粉    1匙
小蕃茄    3顆(切末)
糖    少許
白  酒    1大匙
洋蔥末    1大匙
開  水    2大匙

做法
1.
雞腿放入醃料醃漬30分鐘。
2.
小鍋中放少許橄欖油炒香洋蔥末後，將辣味蕃茄醬料放入用文火邊煮邊攪拌，依喜愛增減調味後備用。
3.
平底鍋不需放油，放入小蕃茄煎約6~7分熟取出，熱鍋後將雞腿用紙巾擦乾水份，皮的那面放入乾煎至油脂釋出，表皮呈金黃色後翻面續煎，反覆煎至雞腿香脆後取出。
4.
利用原鍋煎雞肉的油脂，放入蒜末炒香後續放綠節瓜，加少許水拌炒加少許鹽調味取出與雞腿擺盤，食用時搭配辣味蕃茄醬食用。

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作者: 鳥不起點算 時間: 2012-11-21 18:15:06

老大,我好崇拜你喲

作者: bobodragon2001 時間: 2012-11-21 18:15:28

佩服佩服啊.

作者: xdxd125 時間: 2012-11-21 18:28:55

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

作者: jennyjellyfish 時間: 2012-11-21 21:48:41

猛力的回覆，潛水值上上上

作者: 24gold24 時間: 2012-11-22 04:28:52

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

作者: xdxd125 時間: 2012-11-22 07:16:52

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

作者: mic167 時間: 2012-11-25 05:30:45

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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