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標題: 感恩節檸檬香草烤火雞 [打印本頁]

作者: wegite 時間: 2012-11-22 14:58:41 標題: 感恩節檸檬香草烤火雞

食材

烤火雞火雞    1隻(12磅)
檸檬    2顆
洋蔥    3大顆
西洋芹    1大把
迷迭香    3支

香草奶油黑胡椒    少許
海鹽    1小匙
迷迭香    2根
大蒜    2小瓣
奶油    1條(113g)

做法
1.
先製作香料奶油,將軟化的奶油,鹽,蒜末,迷迭香及黑胡椒粉混合均勻
2.
用手將雞皮及雞胸肉分離,並將3/4份量的香料奶油塞至雞皮與雞胸肉間的空隙
3.
將剩餘的1/4份量香料奶油抹在雞皮上,備用
4.
2顆洋蔥,一大把西洋芹及紅蘿蔔切粗塊放置烤盤中
5.
再將已抹上香料奶油的火雞放置在蔬菜上
6.
火雞腹腔塞入兩顆已用叉子戳洞的檸檬,1顆洋蔥及3支迷迭香
7.
雞胸面朝上並用錫箔紙將火雞及烤盤完全密封, 450度F高溫烤40分鐘
8.
再以330度F (160度C) 低溫烤2-3小時,每一小時用流出的雞汁刷火雞一遍
9.
最後半小時,將錫箔紙拿掉,抹上最後一次雞汁,火雞表皮烤到金黃色
10.
雞腿溫度達180度F, 雞胸溫度達170度F, 才可將火雞取出
11.
蓋上鋁箔,靜待20-30分鐘使肉汁完全吸收回去,火雞大餐完成!

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作者: alvinsiusiu 時間: 2012-11-22 18:23:01

知道了不錯~~~

作者: jerrygarry 時間: 2012-11-22 18:36:32

幫你回覆一下

作者: 正義西門慶 時間: 2012-11-22 18:37:04

人生路長，回覆常常

作者: 花家姐 時間: 2012-11-22 19:04:29

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: a_c_e06 時間: 2012-11-22 19:05:14

佩服佩服啊.

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2012-11-22 19:22:57

佩服佩服啊.

作者: LMFAO 時間: 2012-11-25 05:31:49

不錯不錯,我喜歡看

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