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標題: 匈牙利料理。匈牙利燉牛肉（Goulash） 4人份 [打印本頁]

作者: 蒼血 時間: 2012-11-22 16:56:03 標題: 匈牙利料理。匈牙利燉牛肉（Goulash） 4人份

食材
橄欖油    適量
切塊耐燉煮牛肉（如牛腱）    300 g
牛骨高湯（可用高湯塊取代）    500 ml
洋蔥    3大顆
青椒    1顆
紅椒    2顆
中型馬鈴薯    3-4顆
番茄配斯（tomato paste）    2大匙
馬鬱蘭（marjoram） ps.沒有馬鬱蘭，可用幾片月桂葉代替    1茶匙
切碎蒜頭    3瓣
茴香    1茶匙
玉米粉    2大匙
鹽與胡椒    適量
匈牙利紅椒粉    看個人口味調整

做法
1.
匈牙利料理，強調香料的使用，香料罐一字排開。
2.
先將洋蔥切成環狀，青椒甜椒約拇指大塊狀，馬鈴薯切丁備用。
3.
先熱鍋後加橄欖油，切著加入切碎蒜頭、洋蔥先拌炒到出水，而後加入青椒紅椒與馬鈴薯，接著加入高湯。
4.
將上一步驟材料加入牛肉塊拌炒至牛肉大約七分熟，熄火，加入番茄配司、匈牙利紅椒粉、茴香、馬鬱蘭、鹽和胡椒調味。
5.
著重新開中火，蓋上鍋蓋，先燉煮30分鐘後轉小火再煮30分鐘。
6.
打開鍋蓋，加入玉米粉後持續燉煮並攪拌約十分鐘後熄火，完成。
7.
匈牙利燉牛肉，淋在白飯上，台灣人偏愛的好味。
8.
再來一盤～

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作者: jerrygarry 時間: 2012-11-22 18:23:01

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

作者: k2a3i4 時間: 2012-11-22 18:36:32

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

作者: k2a3i4 時間: 2012-11-22 18:37:04

感謝樓主

作者: tomato_alex 時間: 2012-11-22 19:04:29

猛力的回覆，潛水值上上上

作者: a_c_e06 時間: 2012-11-22 19:05:14

要多久才能升級啊

作者: 世界沒日 時間: 2012-11-22 19:22:57

好貼壞貼，一眼就看出去

作者: mic167 時間: 2012-11-25 05:31:49

對不起，我走錯地方了，呵呵

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