SAY討論區

標題: 橙汁排骨 [打印本頁]

作者: 黑仔bb 時間: 2012-11-23 10:56:51 標題: 橙汁排骨

食材
香吉士    2顆
檸檬汁    1顆
全蛋    1顆
米酒    1茶匙
糖    1/4茶匙
鹽    1/4茶匙
地瓜粉    沾梅花肉片用
梅花肉    1片

做法
1.
醃製部份梅花肉切好，慢慢加入全蛋(使用1大匙的加入方式)，用筷子一直攪拌(如打水)，打至蛋完全溶於肉內，再加米酒(1小匙)，加入柳丁汁(3大匙)，都一直慢慢攪拌至溶於肉內。
2.
接續步驟1，加入少許的鹽(1/4茶匙)及少許的糖(1/4茶匙)，再攪拌均勻。
3.
將梅花肉沾好地瓜粉(記得反潮)
4.
反潮完成後，準備下鍋，肉片一片一片下，油的溫度剛開始不要太高，油溫約在140~150度左右，炸約3~4分鐘起鍋備料。
5.
醬汁部份擠出柳橙汁(一顆半)至鍋內，再加入檸檬汁(1小匙)，完成後備料。
6.
柳丁皮不可削到白肉部份，再將柳丁皮切丁備料。
7.
糖(1大匙)放入鍋內，用小火將糖炒至金黃色，再倒入柳橙汁煮到糖溶化為止，再加入柳丁皮，關火後在加入檸檬汁即可完成沾醬。

附件: [120229b3lb4hxlgum.jpg] 120229b3lb4hxlgum.jpg (2012-11-23 10:56:51, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg0NTc3fDhlOWJlNGM2fDE3ODMxODIzMzh8MHww

作者: 底褲超人 時間: 2012-11-23 12:20:39

原來這樣也可以

作者: oh~my~gag 時間: 2012-11-23 12:32:35

幫你回覆一下

作者: k2a3i4 時間: 2012-11-23 12:39:28

我的idea，被樓主嫖竊了！

作者: 津村浩介 時間: 2012-11-23 12:42:57

這樣的帖子，一定會引起轟動

作者: svcscgba 時間: 2012-11-23 13:07:45

頂你一下，好帖要頂！

作者: xdxd125 時間: 2012-11-23 14:06:53

長時間沒來看了～～

作者: naturebeehk 時間: 2012-11-25 05:33:33

呵呵，找個機會...

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)