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標題: 芝司樂煙燻起司培根麵包DIY [打印本頁]

作者: ckpole 時間: 2012-11-25 04:16:16 標題: 芝司樂煙燻起司培根麵包DIY

食材
水    250g
砂糖    60g
奶粉    18g
無鹽奶油    60g
鹽    6g
全蛋    60g
新鮮酵母    25g
高筋麵粉    590g
芝司樂煙燻起司    適量
培根    適量

做法
1.
麵糰參考紅酒桂圓麵包(http://blog.udn.com/niceday520/2399174)，基本發酵完成時，體積增加1倍，用手指按壓不回彈即可。
2.
將麵糰分割每個130g，共8個，滾圓，蓋上塑膠紙，中間發酵15分鐘。
3.
用桿麵棍將麵糰中間向前後均勻桿開;翻面，並放上起司片及培根。
4.
將上部分的麵糰由上而下將麵糰捲起成長條狀，再將接口搓揉密合;最後發酵40分鐘，表面刷蛋水，並以西點刀斜畫三刀;放入已預熱烤箱中，以上火200℃/下火170℃烤20分鐘即可。

附件: [060056gvcco4jd3gh.jpg] 060056gvcco4jd3gh.jpg (2012-11-25 04:16:16, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg2NjcxfDhjYjBjNjdmfDE3ODM1MjQwMjZ8MHww

作者: 底褲超人 時間: 2012-11-25 06:14:44

做一個,做好了,請看

作者: 太陽穴 時間: 2012-11-25 06:17:11

貌似看過了

作者: HO0907 時間: 2012-11-25 06:19:12

我想要`~

作者: ~Muscle~ 時間: 2012-11-25 06:35:59

不錯，看看。

作者: 24gold24 時間: 2012-11-25 06:39:36

回個帖子支持一下！

作者: 阿迅 時間: 2012-11-25 06:41:00

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