SAY討論區

標題: 芋頭巧 [打印本頁]

作者: 采兒 時間: 2012-11-25 14:59:07 標題: 芋頭巧

食材
在來米粉    225g
糯米粉    300g
芋頭    一斤
蝦米    適量
紅蔥酥    適量
醬油、鹽、糖、胡椒粉、五香粉    適量

做法
1.
先將紅蔥頭切薄片，小火炸成香噴噴又金黃亮麗的紅蔥酥備用
2.
將用蝦米和紅蔥爆香略炒後下芋頭丁(要切成絲還是丁看個人的口感皆可)略炒調味，調味料是醬油、少許的鹽、糖、胡椒粉、五香粉略悶，這時就可以試一下味道做調整，由於等一下要和粉糰，所以味道不要太淡喔，再將炒好的芋頭和已和均勻的粉糰(將兩種粉加上400g的溫水先形和成糰)全都和在一起囉，這時候已經有芋頭料香香的味道出現囉
3.
接下來的步驟就是幫芋頭巧塑形、表面再上一層炒紅蔥的油(完全是因為碗上剛才還殘留了一滴滴的油，想說不要浪費那乾脆就拿刷子來刷一下芋粿巧的表面囉)，用一般炒菜用的油亦可
4.
接下來就是蒸的步驟~約是二十來分左右，一打開就撲鼻而來濃濃的芋粿巧的香味，超讚的~~嚐起來的味道粿皮香Q、可口，鹹淡適中

附件: [180127i1pw42a23os.jpg] 180127i1pw42a23os.jpg (2012-11-25 14:59:07, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTg2ODYxfGU3ZWQ3YzVkfDE3ODM0NTA5NDV8MHww

作者: gaiful 時間: 2012-11-25 18:36:27

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: jerrygarry 時間: 2012-11-25 18:36:52

你加油吧

作者: 鬼谷先生 時間: 2012-11-25 18:46:16

很有吸引力

作者: plas_hoz 時間: 2012-11-25 19:00:47

我想要`~

作者: cb_reptile 時間: 2012-11-27 06:47:44

好貼壞貼，一眼就看出去

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)