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標題: 烤脆皮鴨 [打印本頁]

作者: tissss 時間: 2012-11-26 22:18:34 標題: 烤脆皮鴨

食材
鴨    一隻
醃料：    0
生抽(淡醬油)    ３湯匙
糖    ２湯匙
糖    ２湯匙
老抽(濃醬油)    １湯匙
老抽    １湯匙
五香粉    ２湯匙
鹽    １茶匙
掃面用的糖水：    0
麥芽糖    30ml
溫水（溶解麥芽糖）    50ml

做法
1.
在肚內用鹽及五香粉抺勻
2.
其他醃料拌勻，抺在鴨的表面
3.
將鴨吊在窗邊一天，下面用煲子盛載流下來的汁，直到表面完全風乾
4.
在鴨皮掃上糖水，放入預熱至200度的烤箱，焗20分鐘，再掃糖水，焗20分鐘．
5.
用肉針在脾位刺一小洞，沒有血水流出便可以了．
6.
放涼，即可享用．

附件: [000233oe2orloxfmu.jpg] 000233oe2orloxfmu.jpg (2012-11-26 22:18:34, 0 Bytes) / 下載次數 0
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作者: skykingdom 時間: 2012-11-27 00:25:15

看來這一帖沒有多少人回喔

作者: 牛奶陽光 時間: 2012-11-27 00:33:41

支持一下

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2012-11-27 00:37:27

估計你是沒見識過~` 呵呵

作者: kensiu123 時間: 2012-11-27 01:17:25

鑒定完畢.!

作者: 段皇爺 時間: 2012-11-27 01:41:38

我來看看！謝謝

作者: Derek_Me 時間: 2012-11-27 03:40:40

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

作者: 十兵衛 時間: 2012-11-27 06:51:08

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

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