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標題: 吻仔魚烘蛋 [打印本頁]

作者: jerrygarry 時間: 2012-11-28 14:21:34 標題: 吻仔魚烘蛋

食材
雞蛋    4顆
吻仔魚    60g
蔥    兩支
鹽    適量
糖    少許

做法
1.
吻仔魚清水洗過，瀝乾備用。蔥切碎。(寬度小於0.5cm 比較好和蛋液結合)
2.
二次打蛋法(小撇步)，裝入稍大的容器。將蛋打散時，以同一方向上下畫圓方式，將空氣打入，產生氣泡。
3.
再將吻仔魚.蔥及鹽和糖放入輕輕拌勻。
4.
不沾平底鍋內放油一大匙，中大火等待油熱。倒入所有材料後，轉中火。
5.
待蛋液周圍可以輕易離開鍋子後，取一鍋蓋蓋上，轉中小火。(一般的湯鍋蓋子夠大即可借用 !)
6.
悶約3分鐘 (可以開蓋確認熟度)，使中央上面部份熟透。
7.
盤子直接蓋在平底鍋上，壓緊...翻面。(戴上隔熱手套較安全ㄛ)完成 !

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作者: 切雞飯` 時間: 2012-11-28 18:16:31

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: hkgordan 時間: 2012-11-28 18:28:09

支持一下

作者: 現實999 時間: 2012-11-28 18:39:03

生為地球人，就是愛看帖

作者: ILOVEU5 時間: 2012-11-28 19:24:01

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2012-11-28 20:37:01

有才的不在少數啊

作者: 傻QQ 時間: 2012-11-29 05:44:59

我等你喲

作者: fifidodo3 時間: 2012-11-30 05:36:10

好好帖很好帖確實好帖少見的好帖

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