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標題: 陳年醋炒魚香透抽 [打印本頁]

作者: 雷電之風 時間: 2012-11-29 10:19:01 標題: 陳年醋炒魚香透抽

食材
透抽    2隻
初搾橄欖油    20ml
蒜頭    1瓣
大辣椒    1條
海鹽    適量
粗粒黑胡椒    少許

陳年醋醬汁巴薩米克醋    40ml
蜂蜜    10ml
鮮搾鮭魚油    10ml

做法
1.
透抽洗淨，抽出脊椎軟骨，掏出腔內內臟，擠出墨汁，橫切成段備用。
2.
蒜頭切碎，辣椒切小段。
3.
3. 製作陳年醋醬汁：將巴薩米克醋調和蜂蜜，入鍋煮到濃縮至原本的1/2，備用。
4.
在平底鍋中倒入初搾橄欖油，放入蒜頭爆香，再加入辣椒與透抽一起翻炒至透抽有點捲縮，肉身成白色。
5.
將陳年醋醬汁倒入鍋中一起翻炒，讓每塊透抽都均勻拌上醬汁
6.
關火，淋上適量鮮搾鮭魚油再拌勻即可

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作者: mic167 時間: 2012-11-29 12:25:59

慢慢來，呵呵

作者: hopakngai 時間: 2012-11-29 12:33:43

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡

作者: Derek_Me 時間: 2012-11-29 13:06:00

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

作者: 弒殺滅神 時間: 2012-11-29 14:03:26

先回覆一下，閃人

作者: 盲搶鹽 時間: 2012-11-29 16:01:52

我該不會是最後一個頂的吧

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2012-11-30 03:20:58

3q for 分享

作者: fifidodo3 時間: 2012-11-30 05:36:10

小心大家盯上你哦

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