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標題: 玫瑰花饅頭 [打印本頁]

作者: 李大兵 時間: 2012-12-1 17:36:21 標題: 玫瑰花饅頭

簡介

食材中筋麵粉    400g
牛奶    200cc
酵母    5g
細砂糖    40g
沙拉油    20cc
作法1.
麵皮的材料依序放入盆中，將麵團揉成"三光"即是麵團不沾手
2.
發酵麵團揉勻後,麵皮搓成圓柱狀，平均切一一搓圓壓成圓片
3.
然後一片一片交疊排列,取其中一片捲成圓柱型放於最前端,然後慢慢捲起,捲起後於中心位置對切就自然形成2朵玫瑰花
4.
然後排在鋪了烤盤紙的蒸籠裡（每個之間要有足夠間隔，以免蒸好後黏在一起)
5.
蓋上蓋子做最後發酵約25~30分鐘即可 (如果天冷蒸籠裡的水可放熱水幫助發酵)
6.
發酵完成,從冷水開始蒸，用中火，蒸籠蓋不要太密合, 水沸後計時約12~15分鐘即可蒸熟。熄火後蒸蓋開個小縫再悶個3分鐘再全打開蒸籠蓋，把玫瑰饅頭取出放在盤上就完成囉~~

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作者: 24gold24 時間: 2012-12-1 18:39:18

頂頂更健康，越頂吃的越香。

作者: easonchan 時間: 2012-12-1 18:51:05

頂你一下，好貼要頂！

作者: hillmen 時間: 2012-12-1 19:01:20

要多久才能升級啊

作者: 阿迅 時間: 2012-12-1 19:56:13

幫你頂，人還是厚道點好

作者: 我不是傻鴨 時間: 2012-12-1 20:49:01

老大,我好崇拜你喲

作者: stk190 時間: 2012-12-2 04:10:36

我該不會是最後一個頂的吧

作者: hkgordan 時間: 2012-12-2 09:40:44

這個帖不錯！！

作者: lreneMOON 時間: 2012-12-10 04:07:09

我在努力中

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