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標題: ---《羅宋湯》 [打印本頁]

作者: 水藍鵝 時間: 2012-12-1 16:57:21 標題: ---《羅宋湯》

簡介羅宋湯是我從小就愛喝的一道湯...
煮給邱雄吃之後他也愛上這道湯...
蔬菜多又帶著蕃茄跟蕃茄醬酸甜的滋味
光這一道湯....不愛吃蔬菜的邱雄
配個麵包就可以吃一餐足夠的蔬菜了~

食材

蕃茄糊]牛蕃茄    2顆
]洋蔥    半顆
]蒜末    3顆
]萊姆酒    50g
]橄欖油    適量
]水    150g
]糖    10g
]鹽    適量

材料]牛腩    400g
]洋蔥    半顆
]胡蘿蔔    半條
]牛蕃茄    1-2顆
]西洋芹    1-2支
]高麗菜    1/6顆

調味料]黑胡椒    依各人
]鹽    適量
100%純天然亨氏番茄醬    5-7大匙

作法1.
蕃茄糊先將蕃茄劃十字，洋蔥切丁、蒜頭切末後備用。
2.
蕃茄糊蕃茄放入滾水中煮，直到外皮脫落後剝去皮、去籽。
3.
蕃茄糊牛蕃茄用攪拌機打成泥狀備用，鍋中倒入橄欖油，放蒜末、洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，再加入蕃茄泥拌炒。。
4.
蕃茄糊加入蘭姆酒、水、糖、鹽拌炒，中火煮至湯汁濃稠即是蕃茄糊。
5.
亨氏蕃茄醬跟他牌蕃茄醬相比，味道濃郁且也比較濃稠，他牌蕃茄醬就顯得比較稀，水分較多。
6.
接著紅蘿蔔、牛蕃茄去皮、西芹、洋蔥切小丁、高麗菜切絲、牛腩小段，備用。
7.
鍋中倒少許油，將牛腩放入中小火炒至變色加水(蓋過牛腩)煮沸，煮沸後將浮沫撈起。
8.
放入所有蔬菜翻炒2-3分鐘，適量的鹽，黑胡椒，100%純天然亨氏番茄醬。
9.
壓力鍋中放入炒過的牛腩及炒過的蔬菜食材。(嚐一下鹹淡,不要太鹹,因為還要熬煮一段時間)
10.
約15分鐘材料軟爛即可完成美味的羅宋湯。

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作者: 北極蝦 時間: 2012-12-1 18:39:18

這樣的貼子，不頂說不過去啊

作者: coffyma 時間: 2012-12-1 18:51:05

一個子沒看懂

作者: mic167 時間: 2012-12-1 19:01:20

似曾相識的感覺

作者: jackjack99 時間: 2012-12-1 19:56:13

我幫你這一帖頂起來

作者: weltergf 時間: 2012-12-1 20:49:01

沒看過比樓主發的好帖

作者: chrity__summer 時間: 2012-12-2 04:10:36

做一個,做好了,請看

作者: kensiu123 時間: 2012-12-2 09:40:44

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。

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