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標題: 空心菜炒肉絲 [打印本頁]

作者: tkrrv1984 時間: 2012-12-3 04:19:14 標題: 空心菜炒肉絲

簡介空心菜是很家常的食材，平常家裡晚餐總是會看見一盤清炒空心菜或是小魚空心菜湯，似乎一點不稀奇。然而我記得我小時候最喜歡的菜好像就是空心菜，特別是空心菜梗，中空的菜莖，咬下特別清脆，卡滋卡滋的，吃著就有著舒服開心的感覺。

食材空心菜    一把
肉絲    100公克
【醃肉料】鹽    1/4小匙
【醃肉料】太白粉    一小匙
【醃肉料】白胡椒    1/4小匙
【醃肉料】米酒    1大匙
【其他】蒜末    一小匙
【其他】乾辣椒    3-4根
【其他】蝦米    一大匙
【其他】魚露    一小匙
作法1.
空心菜先洗淨，切段備用;先用鹽、太白粉、白胡椒、米酒拌成醃肉料，放入豬肉絲抓一下，醃十分鐘
2.
熱鍋倒入1大匙沙拉油，放入蒜末、乾辣椒、蝦米爆香
3.
加入肉絲炒至變白，加入備好的空心菜拌炒數下，下半碗水，蓋鍋悶十秒，放入調味的鹽或魚露就可以起鍋囉！

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作者: 段皇爺 時間: 2012-12-3 06:19:33

好貼壞貼，一眼就看出去

作者: hillmen 時間: 2012-12-3 06:19:46

我有家的感覺~~你知道嗎

作者: appson 時間: 2012-12-3 06:22:18

搶座位來了

作者: [email protected] 時間: 2012-12-3 06:22:43

我幫你這一帖頂起來

作者: gaiful 時間: 2012-12-3 06:44:53

最有人氣的帖子

作者: 花家姐 時間: 2012-12-3 06:59:54

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

作者: juny0385 時間: 2012-12-3 10:10:08

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

作者: jackjack99 時間: 2012-12-10 04:19:26

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

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