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標題: 塔香鯖魚 [打印本頁]

作者: 火爆強B 時間: 2012-12-3 10:21:04 標題: 塔香鯖魚

簡介用烤箱熱氣將九層塔香味燻入鯖魚，無意間玩出的小創意將烤鯖魚做一點變化，鯖魚滋味肥美誘人，烤到微焦的脆皮、淡淡九層塔香多汁的魚肉，讓餐桌上多一道新美味料理。

食材鯖魚    1片
九層塔    10片
現磨海鹽    適量
黑胡椒粗粒    適量
檸檬    1片
作法1.
將鯖魚前後面用餐巾紙擦乾，尤其是表面，避免過多水分無法烤的焦脆。擦乾後在魚皮面畫出菱格紋形狀。
2.
續1，將5片九層塔平均鋪放在魚下方，另外5片則塞入菱格紋間。
3.
續2，距離魚身高度約20-30公分灑下粗海鹽與黑胡椒粒，如此一來調味料可均勻分布，烤過後就會黏在表面形成一層迷人的香脆魚皮。
4.
續3，送入烤箱200度烤15分鐘至表面上色，即可香噴噴上桌囉!

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作者: kengtr 時間: 2012-12-3 12:27:01

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

作者: 太陽穴 時間: 2012-12-3 12:38:34

我看不太到喔

作者: Tung8887 時間: 2012-12-3 12:45:21

我起來了哈哈剛才迷了會

作者: 小妖怪 時間: 2012-12-3 12:55:28

我又來囉，應該在前幾帖吧

作者: lreneMOON 時間: 2012-12-3 13:04:00

幫你項項吧

作者: nh88 時間: 2012-12-3 14:21:00

我在頂貼~！~

作者: 曾冇權 時間: 2012-12-3 16:54:57

貌似看過了

作者: LMFAO 時間: 2012-12-10 04:19:26

厲害！強~~~~沒的說了！

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