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標題: 海鮮炒麵 [打印本頁]

作者: Flibs 時間: 2012-12-3 21:04:18 標題: 海鮮炒麵

簡介自己動手作的海鮮炒麵料實在！既鮮美無添加人工味素 ^_*

食材石蚵    600g
蝦仁    600g
豬肉絲    300g
小花枝    2尾
青蔥    6根
紅蘿蔔(小條)    1條
洋蔥    1顆
大蒜    6瓣
高麗菜    1/3顆
麵條    300g
沙拉油    適量
米酒    適量
醬油    適量
鹽    少許
高湯    適量
油蔥酥    適量

醃料醬油    少許
米酒    少許
白胡椒    少許
醬油膏    少許

鍊蝦湯蝦殼    全部
沙拉油    少許
水    100cc

作法1.
鍊蝦湯【步驟一】蝦殼清洗後將水瀝乾【步驟二】將沙拉油倒入鍋內->蝦殼(爆香)->水(約熬煮10分鐘~20分鐘)
2.
《醃肉絲》豬肉絲放入醬油、醬油膏、米酒、白胡椒攪拌均閒置
3.
到入沙拉油（小火）放入洋蔥絲爆香（小火）→蔥白（小火）→蔥白爆香到有點金黃色再放入紅蘿蔔絲（小火）
4.
熱水放入麵條川燙一下把熱水倒掉後馬上沖冷水直到麵條(麵條不煮熟只要川燙一下)
5.
醃好的豬肉絲（中火）→嗆米酒→放入高麗菜（中火）→醬油(試味道)→高湯、蝦湯→已川燙厚的麵條→一直攪拌麵條七分熟
6.
再把花枝放入鍋內（中火）→石蚵→蝦仁→嗆米酒→灑上青蔥就可以起鍋了

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作者: xdxd125 時間: 2012-12-4 00:32:53

暈死也不多加點分

作者: juny0385 時間: 2012-12-4 01:05:18

長時間沒來看了～～

作者: 十兵衛 時間: 2012-12-4 01:40:50

這樣的貼子，不頂說不過去啊

作者: 鳥不起點算 時間: 2012-12-4 02:18:35

幫你回覆一下

作者: appson 時間: 2012-12-4 03:10:37

來幾句吧

作者: 切雞飯` 時間: 2012-12-4 05:28:56

幫你項項吧

作者: fifidodo3 時間: 2012-12-4 12:00:37

哪時候積分才會高啊

作者: vol1210 時間: 2012-12-10 04:22:23

加油！樓主，謝謝分享

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