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標題: 聖誕樹麵包 [打印本頁]

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2012-12-4 03:00:19 標題: 聖誕樹麵包

簡介今年家裏的第一棵聖誕樹冉冉的升起來了,哈哈!
是桌上型的喔!看過的人都說超可愛: )

食材

中種材料水    98g
新鮮酵母    11g
高筋麵粉    175g

主麵團材料高筋麵粉    175g
糖    53g
鹽    3.5g
水    84g
蛋    42g
奶油    28g
奶粉    11g

青蔥餡材料青蔥末    200g
紅椒末    1大匙
蛋    1個
胡椒粉    適量

作法1.
中種材料混合攪拌成糰,室溫發酵兩倍大,約60分鐘.
2.
青蔥切末加入鹽和胡椒粉,蛋液,沙拉油,紅椒末,即為青蔥餡.
3.
主麵糰材料除了奶油以外加進中種一起攪拌,至光滑階段加入奶油拌至完成階段,再醒15分鐘.
4.
分割麵糰一個20g,排在烤盤上呈聖誕樹型狀,其實就是三角型,做最後發酵約50分鐘.
5.
表面舖上青蔥餡,移進預熱好的烤箱上下火各200度,
6.
15分鐘即可,有紅有綠又能吃的聖誕樹出爐了,大人開心小朋友更開心!

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作者: stk190 時間: 2012-12-4 06:15:51

這論壇不錯

作者: freegold 時間: 2012-12-4 06:16:36

回復一下

作者: 曾冇權 時間: 2012-12-4 06:28:20

我十目一行也還是看不懂啊

作者: Gopper 時間: 2012-12-4 06:29:58

很有吸引力

作者: vol1210 時間: 2012-12-4 06:40:54

要是文章和圖片能多一點，就好了

作者: fifidodo3 時間: 2012-12-4 06:45:04

要認真回覆，不然會沒有潛水值

作者: 一心 時間: 2012-12-4 12:04:00

我的媽呀，愛死你了

作者: vol1210 時間: 2012-12-10 04:22:23

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

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