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標題: 蜂蜜地瓜包--12個 [打印本頁]

作者: 果醬愛好者 時間: 2012-12-4 15:43:15 標題: 蜂蜜地瓜包--12個

簡介

食材

麵糰中筋麵粉    520g
水    260g
糖    100g
塩    5g
無塩奶油    40g
奶粉    30g
速發酵母    10g

內餡地瓜泥    450g
無塩奶油    15g
蜂蜜    適量
塩    一小撮

裝飾芝麻適量
水適量

作法1.
[麵糰部份]︰取1/3的水將酵母融化，另外將糖、塩倒入剩餘的水中拌至融化備用。
2.
[麵糰部份]︰將粉類全部過篩倒入作法[1]攪拌成糰後再加奶油揉至光滑不黏手，醒30分鐘。
3.
[麵糰部份]︰將醒後的麵糰平均分切每個80g再靜置10分鐘。
4.
[內餡部份]︰將地瓜帶皮煮熟，撥去外皮搗成泥，趁熱加入奶油、蜂蜜、塩拌勻，等涼後分成每個約40g備用。
5.
[作法]︰將麵糰包入地瓜內餡，稍微壓扁，在表面刷上薄薄一層水，撒上芝麻，再鬆弛20分鐘，烤箱預熱180度，約15~20分即可。

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作者: hkgordan 時間: 2012-12-4 18:38:51

不錯，感謝樓主

作者: ILOVEU5 時間: 2012-12-4 18:50:18

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

作者: jerrygarry 時間: 2012-12-4 19:37:24

希望大家能幫忙多多分享

作者: 小妖怪 時間: 2012-12-4 21:10:52

我想要`~

作者: kenneth_sweet 時間: 2012-12-5 03:30:46

人氣還要再提高

作者: naturebeehk 時間: 2012-12-5 07:12:48

呵呵都沒人想我~~

作者: a_c_e06 時間: 2012-12-6 11:35:56

搶座位來了

作者: jerrygarry 時間: 2012-12-10 04:22:23

挺好啊

作者: 小妖怪 時間: 2012-12-14 07:43:08

原來是這樣

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