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標題: 法式米布丁│Riz au lait [打印本頁]

作者: Hiro 時間: 2012-12-5 19:47:04 標題: 法式米布丁│Riz au lait

簡介法國人將圓米(riz blanc rond)加牛奶加糖熬煮, 煮成稠稠糊糊狀態, 放涼
是法國人非常愛的甜點
離開後念念不忘這道傳統甜點

食材牛奶    1公升
圓米/小糯米    100克
糖    100克
香草豆莢    1隻
鮮奶油    選擇性
作法1.
將米洗淨後, 倒入鍋內並倒水至淹過手掌高
2.
大火煮滾後, 轉小火繼續煮, 直到米粒吸飽了水分, 看起來很需要再加水的樣子
3.
這時候倒入牛奶, 火轉略大, 鍋邊緣開始有氣泡的時候就可以轉小火
4.
將香草豆莢剖開挖出香草籽拌入鍋內拌勻, 然後將剩下的豆莢殼也放進去熬煮
5.
最後把糖也倒進去拌勻溶解, 是糖不是糖粉喔
6.
過程中都是小火熬煮, 五分鐘就去拌它一次! 煮到牛奶略收乾,像是水很少的粥那樣程度(有米粒狀)就大功告成了!
7.
放涼後放冰箱, 冰冰涼涼的會更好吃 !

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作者: hillmen 時間: 2012-12-6 00:26:15

不錯，看看。

作者: skykingdom 時間: 2012-12-6 00:27:03

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

作者: Tung8887 時間: 2012-12-6 00:45:02

真是佩服得六體投地啊

作者: a_c_e06 時間: 2012-12-6 00:50:23

你喜歡貼子還是發貼子的人

作者: easonchan 時間: 2012-12-6 01:10:52

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

作者: 段皇爺 時間: 2012-12-6 03:42:19

支持一下

作者: tn52003 時間: 2012-12-7 09:38:10

不錯，感謝樓主

作者: michael.huang 時間: 2012-12-7 09:38:59

我來看看！謝謝

作者: HO0907 時間: 2012-12-14 07:43:08

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

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