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標題: 綠咖哩雞排 [打印本頁]

作者: allencth 時間: 2012-12-6 04:19:27 標題: 綠咖哩雞排

簡介綠咖哩獨特的風味,不管加在什麼食材上都是加分的,能使料理更具美味,排餐來講一般我們吃到的大部分都是蘑菇醬或黑胡椒醬,有了穀盛綠咖哩~勝小廚嘗試拿它來作醃料和醬汁,在烹煮的過程中那股香味撲鼻而來,已忍不住想大快朵頤,小朋友吃了也讚不絕口,我想這就是綠咖哩的魅力!

食材穀盛綠咖哩    一塊
去骨雞腿肉    一隻
青花菜    3朵

醃料綠咖哩.沙爹粉.義式香料.醬油適量

調味料綠咖哩.黑胡椒.太白粉少許

作法1.
去骨雞腿肉先把雞皮拔掉下鍋乾煎逼出雞油
2.
雞腿肉劃小刀,取一容器放入加醃料
3.
綠咖哩是雞肉的好夥伴，用綠咖哩的甜襯托出雞腿肉的甜，而且吃咖哩能降低身體負擔，所以用綠咖哩來醃漬是最恰當不過
4.
不停的攪拌均勻
5.
放置20分鐘入味
6.
醃料當中綠咖哩是主角,搭配沙爹粉更能突顯泰式口味
7.
鍋中只留雞油來煎雞腿肉,厚實的雞腿肉以小火蓋鍋煎至兩面"恰恰"就可先盛盤
8.
青花菜燙熟擺盤,再來煮醬汁鍋中放一塊綠咖哩加水慢煮攪拌溶化,撒一些黑胡椒用太白粉勾芡,淋在煎好的雞腿肉上~
9.
不添加味素、防腐劑、人工色素、不含反式脂肪,將香茅、萊姆葉、南薑、胡荽、茴香、薑黃等數十種市面難尋的天然香辛料，全部濃縮在一塊綠咖哩裡面，口味香醇濃口~讚啦

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作者: 小妖怪 時間: 2012-12-6 06:22:08

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

作者: maverickhon 時間: 2012-12-6 06:25:48

都是那麼過來的

作者: andykom28 時間: 2012-12-6 06:27:26

真是佩服得六體投地啊

作者: Some1 時間: 2012-12-6 06:30:59

我在努力中

作者: 正義西門慶 時間: 2012-12-6 06:34:59

回覆一下，謝謝分享

作者: a_c_e06 時間: 2012-12-6 06:37:28

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！

作者: 前程 時間: 2012-12-7 09:38:59

好啊，，不錯、

作者: k2a3i4 時間: 2012-12-10 04:30:40

這是一篇不錯的帖子

作者: 24gold24 時間: 2012-12-14 07:55:55

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

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