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標題: 四季江戶味-芝麻碎茄湯 [打印本頁]

作者: ckpole 時間: 2012-12-6 09:43:18 標題: 四季江戶味-芝麻碎茄湯

簡介這道料理也是參考【四季江戶味】這本書裡介紹的茄子泥湯，我稍做改變將茄泥改成碎茄，這樣品嚐起來的更有口感!
這本書提到茄子與婆媳的關係，很有趣!日本有句俗諺:別讓媳婦吃秋茄，其一說法:茄子會讓體質變冷；另則說法:茄子少籽不利繁衍後代~但也有相反說法:茄子多籽易受孕；更有解譯秋茄太好吃捨不得給媳婦吃..哈哈~不管是哪種說法，自己煮來吃唄!

食材鮮茄    1條
洋蔥    1小塊
小魚干    1小把
日式和風醬油    1.5大匙
烏醋    1小匙
香油    1中匙
白芝麻    適量
青蔥花    1株
作法1.
先準備小魚干、洋蔥丁熬湯
2.
放入鍋中約1大碗水滾煮熬湯頭
3.
另外鮮茄洗淨後撕小碎片
4.
放入調理機(或果汁機)絞成碎狀
5.
將碎茄放入熬煮的湯頭一起滾煮
6.
再加入熟芝麻入鍋
7.
接著調味料準備湯頭調味
8.
調味後滾煮30秒起鍋
9.
再加入蔥花即可新鮮賞味~

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作者: maverickhon 時間: 2012-12-6 12:35:41

今天沒事來逛逛

作者: HO0907 時間: 2012-12-6 12:37:28

都是那麼過來的

作者: xdxd125 時間: 2012-12-6 12:52:16

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

作者: kensiu123 時間: 2012-12-6 13:02:00

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

作者: 一心 時間: 2012-12-6 15:40:56

原來是這樣

作者: Disy 時間: 2012-12-7 05:29:00

很好！很強大！

作者: cb_reptile 時間: 2012-12-7 09:38:59

幫你項項吧

作者: freegold 時間: 2012-12-10 04:30:56

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

作者: 花家姐 時間: 2012-12-14 07:56:06

幫你項項吧

作者: weltergf 時間: 2012-12-16 09:20:57

也許似乎大概是，然而未必不見得。

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