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標題: 台式傳統蘿蔔糕 [打印本頁]

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作者: 火爆強B    時間: 2012-12-9 14:26:24     標題: 台式傳統蘿蔔糕



材料:
在來米粉260g

做法:

1.
白蘿蔔刨絲,取一鍋加入適量的油(可以多一點),然後加600g水後加入蘿蔔絲煮至水滾,(如果要加蝦米的,可以在水煮開的時候加入稍微小煮一下)   

2.
在來米粉,太白粉,鹽,糖,還有胡椒粉過篩,加入冷水(300g)攪拌

3.
將煮開的蘿蔔絲還有水直接加入剛剛拌好的粉水中(將步驟1加入步驟2裡),攪拌均勻,這時粉水會慢慢變成麵糊狀,(要加油蔥酥的請一起拌入)   

4.
將麵糊放入刷過油的鋁箔盒裡(烤蛋糕的那種),像這種大小的我可以裝兩個,都裝8分滿就好   

5.
拿去大火蒸40分鐘或是電鍋兩杯水,如果用電鍋蒸一定要加高不要直接放進內鍋裡蒸,蒸好後放涼即可.表面要塗一點油不然容易風乾硬掉,   

6.
最多只能放5天,依各家冰箱溫度而定,切記不能放冷凍.蘿蔔糕可以直接吃,煎一下吃或是炒一下都可以!   

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作者: juny0385    時間: 2012-12-9 18:19:47

回復一下

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作者: Disy    時間: 2012-12-9 18:42:07

這一篇看起來不錯，可以頂

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作者: Derek_Me    時間: 2012-12-9 18:42:47

呵呵 哪天得看看 `~~~~

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作者: mic167    時間: 2012-12-9 18:43:06

這論壇不錯，我會跟我好友分享

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作者: svcscgba    時間: 2012-12-9 18:56:40

要是能在多一點就好了

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作者: a_c_e06    時間: 2012-12-9 19:13:42

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

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作者: hkgordan    時間: 2012-12-9 19:23:54

嚴重支持！

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作者: vol1210    時間: 2012-12-9 19:23:59

考慮可以列入精華

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作者: 切雞飯    時間: 2012-12-14 07:43:08

不錯 不錯  比我強多了

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作者: 牙`蔚    時間: 2012-12-16 09:17:35

潛水值看滿囉，回覆一下

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作者: naturebeehk    時間: 2012-12-19 08:32:46

家財萬貫還得回很多貼哦

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