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標題:
臺食藝水煎包
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作者:
Tung8887
時間:
2012-12-14 03:43:43
標題:
臺食藝水煎包
2012-12-14 03:43:43 上傳
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材料:
包子外皮材料
中筋麵粉500g
做法:
1.
取ㄧ大盆子將所有包子外皮材料粉類倒入,以刮刀拌勻後加入水攪拌勻後揉麵,待麵粉聚合成團後加入橄欖油揉製成光滑的麵團,蓋上溼布貨保鮮膜,靜置於盆中等待發酵成兩倍大。等待麵團的同時製作包子內餡。
2.
將絞肉置於盆中,打入ㄧ顆蛋,加入蔥花,黑麻油,白胡椒粉,鹽等調味料,用叉子以順時鐘方向不婷的攪拌,直到肉質出現黏性後拌入剁碎的大白菜,再繼續朝順時鐘方向攪拌,直到大白菜變軟,菜的水份融入絞肉中。
3.
取出發酵成兩倍大的包子麵團,等分成24份,包子餡也分成24等分,將每ㄧ份麵團壓扁桿平並包入內餡,打皺摺後封口就完成包製的動作了,反覆直到包完24顆。
4.
熱鍋倒入適當油,將包子排好,倒入約1公分高的熱水後蓋上鍋蓋以中大火煎,約10分鐘直至水分收乾,雙面成為金黃色後即可熄火,完成！！請享用～
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作者:
kengtr
時間:
2012-12-14 06:26:30
初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。
作者:
kenneth_sweet
時間:
2012-12-14 06:27:41
我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了
作者:
k2a3i4
時間:
2012-12-14 06:29:05
初來乍到，請多多關照。。。
作者:
Essi
時間:
2012-12-14 06:35:46
老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子
作者:
世界沒日
時間:
2012-12-14 06:43:07
幫你項項吧
作者:
tissss
時間:
2012-12-14 06:44:26
考慮可以列入精華
作者:
世界沒日
時間:
2012-12-14 06:45:53
聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。
作者:
9394
時間:
2012-12-14 06:51:49
這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵
作者:
lreneMOON
時間:
2012-12-14 09:04:52
看來不錯，回覆一下
作者:
LMFAO
時間:
2012-12-16 12:26:46
樓上的稍等啦
作者:
naturebeehk
時間:
2012-12-19 09:06:38
這帖沒看過，來看看
歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)
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