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標題: 繽紛聖誕～馬德蓮餅乾&花圈餅乾 [打印本頁]

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作者: Tung8887    時間: 2012-12-16 22:23:28     標題: 繽紛聖誕～馬德蓮餅乾&花圈餅乾



材料:
無塩奶油120g

做法:

1.
〈1〉無鹽奶油置於室溫中軟化（至手指可以輕鬆按下即可或微波加溫融化），軟化的無鹽奶油加入糖粉打至泛白   

2.
〈2〉將蛋液分兩次加入糖油中拌勻   

3.
〈3〉再拌入已過篩粉類（低筋麵粉、杏仁粉），用刮刀拌一下，再用塑膠袋或擠花袋來裝麵糊   

4.
〈4〉烤箱預熱準備烤盤，將作法3麵糊擠在烤盤上成圈形，用150℃烤約7~8分鐘即可（一般家用小烤箱）；馬德蓮烤盤內擠入模形狀大小一半的麵糊，用180℃烤約15分鐘（旋風烘烤鍋）   

5.


6.


7.
〈5〉烘烤後取出冷卻，再用糖霜+巧克力米（MM巧克力）+銀色糖果珠裝飾   

8.
糖霜作法：糖粉過篩後加入新鮮蛋白攪拌均勻，再加入一小匙檸檬汁攪拌均勻，即成為糖霜   

9.
Tips. 檸檬汁有殺菌的作用，建議不要省略它喔～糖粉加入檸檬汁或白醋，可增加糖霜的亮度，糖霜拿起時是不會滴落的，如太濕可加糖粉／太乾可加少許溫水   

10.
糖霜保存：因為裡面有放蛋白要吃的話建議不要超過10天，如果只是裝飾好看、好玩是可放30天，未使用完的糖霜要封好放冰箱冷藏因為會乾掉喔!!!   

11.


12.

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作者: 砵仔糕    時間: 2012-12-17 00:20:39

遇到好論壇中的好帖子

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作者: tomato_alex    時間: 2012-12-17 00:33:01

估計你是沒見識過~` 呵呵  

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作者: fifidodo3    時間: 2012-12-17 00:52:18

不錯，看看。

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作者: junhau    時間: 2012-12-17 00:55:07

你加油吧

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作者: a_c_e06    時間: 2012-12-17 00:56:55

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

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作者: michael.huang    時間: 2012-12-17 01:13:26

不錯不錯.,..我喜歡

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作者: mic167    時間: 2012-12-17 01:28:04

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

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作者: [email protected]    時間: 2012-12-17 01:30:15

這是一篇不錯的帖子

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作者: mydear888    時間: 2012-12-17 01:43:06

這樣的帖子，一定會引起轟動

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作者: 切雞飯`    時間: 2012-12-17 01:47:15

哈哈 我支持你

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作者: 津村浩介    時間: 2012-12-19 09:17:31

我十目一行也還是看不懂啊

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作者: plas_hoz    時間: 2012-12-19 09:21:59

回貼賺學識，不錯了

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