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標題: 不知不可！青菜比牛奶更補鈣(圖) [打印本頁]

作者: freegold 時間: 2012-12-17 15:14:01 標題: 不知不可！青菜比牛奶更補鈣(圖)

導語：吃什麼補鈣？通常我們會覺得那肯定是非牛奶莫屬瞭。其實，青菜的補鈣效果一點也不比牛奶差，芝麻醬的補鈣效果也不輸給奶酪。
飲食補鈣，是人們最關註的食物營養話題，不同的人群做微量元素檢查時，常常有不同程度的缺鈣情況，如果是輕度缺鈣，通過合理的飲食就能攝入足夠的鈣，那麼，吃哪些食物能很好地補鈣呢?下面，就為大傢介紹一下您不知道的食物補鈣真相：
吃青菜比喝牛奶更補鈣
牛奶供應鈣的效果人人公認，但有很多專傢並不認為牛奶是最好的補鈣食物。
這是因為，如果按照營養素密度來計算，牛奶的補鈣效益低於青菜。按照數據計算，100克全脂牛奶所含的能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克小油菜含能量約為15千卡，含鈣卻高達153毫克。所以，很多專傢認為，按照同樣食用量來說，對於供應骨骼健康所需的礦物質來說，綠葉蔬菜可能是更好的食物。
小白菜、小油菜、羽衣甘藍等甘藍類蔬菜中含草酸較低，對鈣的吸收利用妨礙較小。隻要有充足的陽光照射，得到足夠的維生素D，其中的鈣就可以充分實現其營養價值。這個結論很有道理，但這並不意味著奶類就失去瞭它的補鈣意義。青菜多吃，牛奶酸奶照喝，對補鈣好處更大。
每日正常數量是喝250毫升牛奶，按104毫克/100克計算，可以得到260毫克的鈣，隻需要一分鐘的加熱，再加上一分鐘喝下去的時間。吃酸奶，也一樣隻需要兩三分鐘的時間。吃200克綠葉蔬菜呢?能得到同樣多的鈣，但需要擇菜，洗菜，炒菜或煮菜，吃起來也要慢得多。所以，不必因為綠葉菜的鈣營養素密度高，就否定牛奶的營養價值，否定牛奶對於鈣供應的意義。
芝麻醬補鈣不輸奶酪
芝麻醬是非常好的補鈣食品，含鈣量不遜色於奶酪。除瞭含有大量的鈣之外，芝麻醬還提供瞭十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質，以及大量的維生素E、維生素B1、尼克酸，還有蛋白質和單不飽和脂肪酸。
芝麻醬的營養價值，連號稱濃縮營養食品的奶酪也難以匹敵。奶酪中維生素E很少，鐵和鋅更少，鎂含量也不足，沒有抗氧化成分。芝麻醬惟一不及奶酪之處，就是不含有維生素A和維生素D。如果配合綠葉蔬菜或橙黃色蔬菜，再加上經常在室外接觸陽光，就可以彌補這兩個不足。

說到芝麻醬，我還要鄭重推薦黑芝麻醬。普通的芝麻醬是用白芝麻來做的，顏色是褐色的。實際上，黑芝麻做成的芝麻醬營養價值更高。黑芝麻醬是黑色的，包含瞭黑芝麻當中的全套營養和抗氧化保健成分，特別是芝麻皮上的花青素。中醫經常推薦黑芝麻，認為它健骨、補腎。

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http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjA5OTg0fDYxNjc3OTkwfDE3ODMwOTU0NzB8MHww

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2012-12-17 15:45:34

誰都不容易啊 ~~

作者: maverickhon 時間: 2012-12-17 15:58:44

我十目一行也還是看不懂啊

作者: 砵仔糕 時間: 2012-12-17 16:05:17

頂的就是你

作者: Gopper 時間: 2012-12-17 16:11:22

我起來了哈哈剛才迷了會

作者: katchan0481 時間: 2012-12-17 17:04:35

先頂後看

作者: hkgordan 時間: 2012-12-17 17:30:55

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2012-12-17 18:14:21

要認真回覆，不然會沒有潛水值

作者: jennyjellyfish 時間: 2012-12-17 19:16:45

要是能在多一點就好了

作者: 正義西門慶 時間: 2012-12-18 02:24:41

回覆，是讓樓主更有心去發帖

作者: svcscgba 時間: 2012-12-18 05:00:56

要是文章和圖片能多一點，就好了

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2012-12-19 08:25:45

謝謝分享了!

作者: 尊貴的基佬 時間: 2012-12-25 07:14:51

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

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