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標題: ~珍珠丸子 [打印本頁]

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作者: 李大兵    時間: 2012-12-20 22:46:54     標題: ~珍珠丸子



材料:
長糯米2杯

做法:

1.
長糯米略清洗後泡水2小時，瀝去水份後放入圓形容器內備用。   

2.
慣用手戴上一隻塑膠手套，將肉餡中除了紅蘿蔔、洋蔥、青蔥外，其餘調味料和絞肉一起順同一方向攪打至有黏性後，放入冰箱備用。   

3.
洋蔥切細丁，青蔥切末，紅蘿蔔去皮挫成細絲後再切成細末。   

4.
沿用同一隻塑膠手套，將前兩個步驟的材料混合均勻。   

5.
左手戴上塑膠手套，右手拿小湯匙舀起一匙肉餡，甩在左手掌心中摔出多餘空氣，再用湯匙舀起肉餡再甩《重覆數次》，用湯匙整圓後舀起放入盛有糯米的容器上。   

6.
右手搖晃容器，讓肉丸子沿著容器邊緣滾動並均勻的沾上糯米。   

7.
左手拿起沾好糯米的丸子，右手拿張防沾紙墊在丸子下方放入蒸籠。   

8.
水滾起算，大火蒸15分鐘燜個2分鐘即可。   

9.
多的內餡也可以拿來包水餃唷！   

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作者: cb_reptile    時間: 2012-12-21 00:02:42

做一個,做好了,請看

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作者: LMFAO    時間: 2012-12-21 00:11:52

樓主good

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作者: 世界沒日    時間: 2012-12-21 00:26:27

我起來了 哈哈 剛才迷了會

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作者: katchan0481    時間: 2012-12-21 00:56:40

先看看怎麼樣！

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作者: naturebeehk    時間: 2012-12-21 01:36:25

我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^  

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作者: 切雞飯`    時間: 2012-12-21 03:50:29

要是能加精華就好了

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作者: 十兵衛    時間: 2012-12-21 04:32:09

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

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作者: appson    時間: 2012-12-21 06:01:39

你加油吧  

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作者: HO0907    時間: 2012-12-22 14:57:05

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

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作者: 北極蝦    時間: 2012-12-25 08:35:47

你還想說什麼啊....

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