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標題: 白巧克力慕斯草莓蛋糕 [打印本頁]

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作者: poonso    時間: 2012-12-20 22:47:24     標題: 白巧克力慕斯草莓蛋糕



材料:
蛋糕蛋2個

做法:

1.
蛋糕把蛋白和蛋黃分開放兩個容器。先把蛋黃和糖攪拌到糖完全融化，再加入草莓果泥攪拌。再把蛋白用打蛋器打到硬性發泡，將蛋黃那盆倒進蛋白用刮刀輕輕攪拌均勻，再加篩過的麵粉（不要攪太久）成麵糊。   

2.
蛋糕將麵糊裝進擠花袋，在放烘焙紙上交互重疊擠出35×15cm面積的麵糰(看圖)，再放進烤箱200℃10分鐘(記得要預熱2分鐘)，烤熟取出放涼後，再細切成15×15cm的方形二個，一個放入模子裡備用。   

3.
白巧克力慕斯取一支鍋放牛奶加熱到快煮沸關火，倒入白巧克力和吉利丁粉(材料行買的到)攪拌到完全溶化。   

4.
白巧克力慕斯把蛋白用打蛋器打至硬性發泡，接著鮮奶油   

5.
白巧克力慕斯把3倒入4攪拌均勻，倒在擠花袋先底部擠一層，放置草莓(切一半)在最外圍，再把剩下的慕斯料填滿空隙擠完。   

6.
白巧克力慕斯最後把另一個蛋糕蓋在頂端，放置冰箱冷藏凝固，記得取出時可用熱毛巾包住四周，會比較好取出，表面再灑些糖粉。   

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作者: skykingdom    時間: 2012-12-21 00:02:42

加油啊！！！！頂哦!!!!!

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作者: 阿迅    時間: 2012-12-21 00:11:52

呵呵,支持一下哈  

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作者: Essi    時間: 2012-12-21 00:26:27

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

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作者: tomato_alex    時間: 2012-12-21 00:35:02

經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~

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作者: 弒殺滅神    時間: 2012-12-21 00:56:40

線上等線上等

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作者: 牙`蔚    時間: 2012-12-21 01:31:15

樓主福如東海，萬壽無疆！  

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作者: bobodragon2001    時間: 2012-12-21 01:36:25

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

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作者: 我不是傻鴨    時間: 2012-12-21 03:50:29

一頭霧水…

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作者: Essi    時間: 2012-12-21 04:32:09

慢慢來，呵呵

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作者: juny0385    時間: 2012-12-21 06:01:39

初來乍到，請多多關照。

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作者: lreneMOON    時間: 2012-12-22 14:57:05

這帖子勢必造成迴響

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作者: 北極蝦    時間: 2012-12-25 08:35:47

圍觀來了哦

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