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標題:
<PJ> 預言x冬至。\"芥末日\" 鹹湯圓
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作者:
雄獅
時間:
2012-12-21 21:29:31
標題:
<PJ> 預言x冬至。\"芥末日\" 鹹湯圓
2012-12-21 21:29:31 上傳
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材料:
麵團
糯米粉100g
做法:
1.
糯米粉中先加入芥末醬，用手約略抓勻呈現部分顆粒狀後，加入溫水揉成光滑的麵團，分成12等分搓圓備用。
2.
冷凍毛豆稍微退冰後切末，喜歡顆粒口感可以切成丁就好，與薑末、鹽、萊姆皮碎屑一起混入鮭魚碎肉裡。以湯匙順同一方向攪拌均勻富有黏性狀備用。
3.
取糯米糰包內餡收口，工作台上灑一點額外的糯米粉防止包好的湯圓沾黏或反潮。
4.
鮭魚骨、味噌一起入鍋熬煮湯頭，水滾後加進湯圓煮至湯圓完全浮起在水面上，最後再加入海帶芽並調味，續滾30秒~2分鐘即可食用。
5.
2012-12-21 21:29:31 上傳
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盛盤上桌，灑一點萊姆皮點綴。
6.
吃起來湯圓皮有淡淡的芥末味道但不嗆辣；內餡有薑末壓制魚腥味又帶著萊姆清香氣喔!
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作者:
vol1210
時間:
2012-12-22 00:32:32
好文大家看，看完要回覆
作者:
tissss
時間:
2012-12-22 00:33:28
呵呵,明白了
作者:
katchan0481
時間:
2012-12-22 01:02:34
謝謝分享了!
作者:
曾冇權
時間:
2012-12-22 01:16:34
都是那麼過來的
作者:
底褲超人
時間:
2012-12-22 01:35:00
謝謝分享好帖子，幫你回覆一下
作者:
Some1
時間:
2012-12-22 01:40:59
好貼壞貼，一眼就看出去
作者:
tissss
時間:
2012-12-22 02:37:14
好文章，和大家一起分享
作者:
鳥不起點算
時間:
2012-12-22 03:48:44
樓主福如東海，萬壽無疆！
作者:
vol1210
時間:
2012-12-22 04:48:19
頂下再看
作者:
fifidodo3
時間:
2012-12-22 15:09:36
呵呵 都沒人想我~~
作者:
chrity__summer
時間:
2012-12-25 09:00:14
頂下再看
歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)
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