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標題: 聖誕麵包-包裹嬰孩的布巾-史多倫麵包 [打印本頁]

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作者: 雷電之風    時間: 2012-12-24 22:08:20     標題: 聖誕麵包-包裹嬰孩的布巾-史多倫麵包



材料:
高筋麵粉160g

做法:

1.
所有材料秤量好, 除奶油.果乾外, 將所有材料混合揉勻成一個無粉粒的麵團, 並甩打出筋; 再加入奶油搓揉並甩打出薄膜   

2.
麵團加入果乾輕揉均勻, 將麵團放置鋼盆中,     

3.
放置溫暖處進行基本發酵約60分鐘(冬天可發至70分鐘), 麵團用手指壓下去不會彈起表示發酵完成   

4.
將麵團取出, 桌上灑一點高筋麵粉, 表面也灑一點高高筋麵粉, 將麵團桿成圓餅狀   

5.
之後2/3處對摺即整型完成   

6.
放入鋪上烘焙布的烤盤, 進行最後發酵約60分鐘(冬天可發至80分鐘)   

7.
完成發酵的麵團刷上一層薄薄的蛋液   

8.
放進已預熱至180度的烤箱烤約20-22分鐘, 時間到即可出爐   

9.
吃之前在表面灑一層糖粉   

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作者: 十兵衛    時間: 2012-12-25 00:08:12

看帖累了，回覆一下吧！

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作者: skykingdom    時間: 2012-12-25 00:10:23

天天尼伊達，快樂似神仙

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作者: Some1    時間: 2012-12-25 00:13:21

生為地球人，就是愛看帖

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作者: Disy    時間: 2012-12-25 00:15:57

謝謝分享了!

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作者: jennyjellyfish    時間: 2012-12-25 00:30:55

回覆，是讓樓主更有心去發帖

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作者: mic167    時間: 2012-12-25 00:31:32

估計你是沒見識過~` 呵呵  

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作者: 牙`蔚    時間: 2012-12-25 00:49:28

拿把椅子看表演

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作者: 津村浩介    時間: 2012-12-25 01:21:19

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！  

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2012-12-25 02:02:39

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

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作者: coffyma    時間: 2012-12-25 02:43:56

考慮可以列入精華

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作者: hopakngai    時間: 2012-12-25 05:29:02

想都不想，就支持一下

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作者: hopakngai    時間: 2012-12-25 09:31:51

支持你就頂你

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作者: andykom28    時間: 2013-1-1 08:29:22

經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~

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作者: 正義西門慶    時間: 2013-1-2 08:57:08

好啊，，不錯、

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