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標題: 覆盆子草莓杯子蛋糕 [打印本頁]

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作者: 雪席    時間: 2012-12-25 22:07:34     標題: 覆盆子草莓杯子蛋糕



材料:
海綿蛋糕低筋麵粉100克

做法:

1.
海綿蛋糕全蛋+糖一起用電動攪拌器打發(先用高速打發後再轉中速，可讓氣泡變小)，打至劃過表面線條不會馬上消失即可   

2.
過篩後的麵粉分2次倒入全蛋，用刮刀由下而上外而內的翻拌到7~8分勻   

3.
將沙拉油與鮮奶倒入鍋中小火加熱稍為冒泡(約50~60度) ，搖晃鍋身使其混和   

4.
取出1~2湯匙的麵糊加入步驟3，均勻混合後再倒回原麵糊中拌勻，將麵糊倒入紙模約7~8分滿，敲一下後放入預熱的烤箱以170度烤17~20分鐘，烤好後先放涼     

5.
覆盆子野莓慕絲無鹽奶油置於室溫稍微軟化，用打蛋器拌成乳霜狀後將糖粉倒入拌勻，再加入鮮奶攪拌後將覆盆子及野莓果醬加入拌勻即可(可嘗嘗味道看是否要再添加果醬)   

6.
於裝了1cm星型花嘴的擠花袋中裝入慕絲，將慕絲擠於放涼的蛋糕上，再擺上草莓與一些薄荷巧克力葉即可   

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作者: Derek_Me    時間: 2012-12-26 00:02:48

看貼回復是好習慣

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作者: 津村浩介    時間: 2012-12-26 00:09:39

真的有麼

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作者: 砵仔糕    時間: 2012-12-26 00:16:57

不錯啊，沒看過這麼好看的

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作者: alvinsiusiu    時間: 2012-12-26 00:26:59

哈哈 瞧你說的~~~  

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作者: maverickhon    時間: 2012-12-26 00:38:22

這貼？不回都不行啊

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作者: jerrygarry    時間: 2012-12-26 00:44:55

哈哈 我支持你

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作者: 砵仔糕    時間: 2012-12-26 00:45:00

人生路長，回覆常常

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作者: cb_reptile    時間: 2012-12-26 00:50:24

誰能送我幾分啊

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作者: andykom28    時間: 2012-12-26 01:37:42

熱情分享好文章，看了都要來回覆

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作者: 北極蝦    時間: 2012-12-26 02:12:46

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

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作者: Tung8887    時間: 2012-12-26 05:52:27

支持一下吧

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作者: 切雞飯`    時間: 2013-1-1 08:35:58

不看白不看，看也不白看

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-1-2 08:57:17

要認真回覆，不然會沒有潛水值

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