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標題: (麵包機-麵包)酒釀桂圓核桃麵包 [打印本頁]

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作者: 勇※者    時間: 2012-12-26 10:08:48     標題: (麵包機-麵包)酒釀桂圓核桃麵包



材料:
酒釀桂圓桂圓50g

做法:

1.
酒釀桂圓桂圓加酒水攪稍微攪拌後，冰至冰箱，泡水一夜，隔天瀝乾水分(泡過的酒水可以添加入麵包材料內的液體部分)，桂圓用乾鍋炒乾(一定要炒夠乾 包餡時才不容易失敗)   

2.
先將酵母液放至麵包機內鍋，投入其餘麵糰材料，按下【天然酵母】-【天然酵母麵糰製作】約【4小時製成】，取出分成2等份。 發酵竹籃灑上高粉少許高粉備用。   

3.
將1/2的麵糰桿成椭圓片狀，包入內餡   

4.
捲起後，捏緊收口   

5.
光滑面向下，放置30~40度的地方發酵約90分鐘(沒有發酵籃，直接光滑面向上，收口向下發酵即可)   

6.
發酵完畢後，倒蓋在烤盤上，用利刀畫出切痕   

7.
烤箱預熱180度，烤18~20分鐘，間調頭一次讓烤色均勻(若上熱太深可用錫箔紙或烤盤紙或調低溫度來控制)   

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作者: jennyjellyfish    時間: 2012-12-26 12:10:00

哈哈，看的人少，回一下

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作者: vol1210    時間: 2012-12-26 12:10:01

這是一篇不錯的帖子

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作者: bobodragon2001    時間: 2012-12-26 12:21:45

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~  

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作者: hkgordan    時間: 2012-12-26 12:25:14

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

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作者: jerrygarry    時間: 2012-12-26 12:50:15

努力,努力,再努力!!!!!!

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作者: andykom28    時間: 2012-12-26 13:47:03

先看看怎麼樣！

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作者: 鳥不起點算    時間: 2012-12-26 14:21:24

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

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作者: kenneth_sweet    時間: 2012-12-26 14:57:15

頂頂更健康，越頂吃的越香。

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作者: tomato_alex    時間: 2012-12-27 04:45:46

你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...

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作者: hopakngai    時間: 2012-12-27 06:06:19

生為地球人，就是愛看帖

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作者: runrunscooter    時間: 2012-12-27 07:15:51

要認真回覆，不然會沒有潛水值

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作者: kenneth_sweet    時間: 2012-12-27 08:46:47

似曾相識的感覺

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-1-1 08:35:58

哈哈，看的人少，回一下

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作者: hkgordan    時間: 2013-1-2 09:03:23

知道了 不錯~~~  

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