SAY討論區
標題:
<PJ> 隨手煮素菜。清炒南瓜絲
[打印本頁]
作者:
freegold
時間:
2012-12-27 08:11:33
標題:
<PJ> 隨手煮素菜。清炒南瓜絲
2012-12-27 08:11:33 上傳
下載附件
(0 Bytes)
1202473rwv3d2tgj5.jpg
材料:
西洋芹1/3 把
做法:
1.
西洋芹洗淨以削皮刀去除外層表皮(可去除外層老硬皮的不好口感)，然後拿刀將每一瓣再縱剖(長的那方向)成略細的三等份，之後切段備用。
2.
南瓜洗淨切半後先拿湯匙挖出中間的仔與囊(留著等一下入鍋可以增添菜汁的香甜氣味)，接著將南瓜切成與西洋芹差不多粗細的南瓜絲備用。
3.
素豆腸丁先以熱水泡軟備用(我個人是再把它對半切開，粗度比較不會跟其他食材落差太大，但是口感就略遜於完整的時候，自行取決)。
4.
鍋內放一湯匙油，中火先將素豆腸丁表面略微煎過有一點顏色，然後將南瓜絲與西洋芹絲一起入鍋拌炒一下，加入1/3水火侯轉小一點悶煮2~3分鐘。
5.
切絲的南瓜跟西洋芹被悶熟所需要的時間不相上下，上一步驟悶煮後應該已經接近6、7分熟左右。此時加入糖、鰹魚露醬油拌炒一下，繼續悶煮2~3分鐘。
6.
截至此，兩種蔬菜已經完全熟透但仍保有一些口感，不會過於軟爛，但如果喜歡偏硬口感，第二次悶煮時間可以縮短；同理喜歡偏軟口感者時間請拉長。起鍋前加入鹽巴調整口味，覺得口味已經ok者就省略鹽巴，拌炒均勻就可以上菜囉!!
7.
2012-12-27 08:11:33 上傳
下載附件
(0 Bytes)
1202570xfkux04fq5.jpg
甜甜鹹鹹的一盤隨手煮素菜。健康營養 :)
附件: [1202473rwv3d2tgj5.jpg]
1202473rwv3d2tgj5.jpg
(2012-12-27 08:11:33, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjIwNjU4fDY0Y2E0OTk0fDE3ODUyNDM3NzB8MHww
附件: [1202570xfkux04fq5.jpg]
1202570xfkux04fq5.jpg
(2012-12-27 08:11:33, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjIwNjU5fDg3YjMxMmZkfDE3ODUyNDM3NzB8MHww
作者:
ng015856
時間:
2012-12-27 12:28:01
不錯啊! 一個字牛啊!
作者:
svcscgba
時間:
2012-12-27 12:34:40
樓主分享的好東西，我幫你宣傳
作者:
豪鬼AKUMA
時間:
2012-12-27 12:47:37
你喜歡貼子還是發貼子的人
作者:
skykingdom
時間:
2012-12-27 13:05:58
回覆，是讓樓主更有心去發帖
作者:
ng015856
時間:
2012-12-27 13:12:03
也許似乎大概是，然而未必不見得。
作者:
skykingdom
時間:
2012-12-27 13:25:34
這個帖不錯！！
作者:
盲搶鹽
時間:
2012-12-27 13:55:44
這帖沒看過，來看看
作者:
ng015856
時間:
2012-12-28 06:26:50
默默的看完，安靜的回覆
作者:
Some1
時間:
2012-12-28 09:33:54
這個帖不錯！！
作者:
k2a3i4
時間:
2012-12-29 14:52:20
我在頂貼~！~
作者:
正義西門慶
時間:
2012-12-31 03:24:38
樓主福如東海，萬壽無疆！
作者:
cb_reptile
時間:
2012-12-31 08:32:05
真是有你的！
作者:
jerrygarry
時間:
2013-1-2 09:17:42
自己知道了
歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)
Powered by Discuz! X2
附件: [1202473rwv3d2tgj5.jpg] 1202473rwv3d2tgj5.jpg (2012-12-27 08:11:33, 0 Bytes) / 下載次數 0附件: [1202570xfkux04fq5.jpg] 1202570xfkux04fq5.jpg (2012-12-27 08:11:33, 0 Bytes) / 下載次數 0