SAY討論區
標題:
葡萄乾吐司(12兩x2條)
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作者:
yellow_dog
時間:
2012-12-27 22:47:21
標題:
葡萄乾吐司(12兩x2條)
2012-12-27 22:47:21 上傳
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材料:
高筋麵粉500g
做法:
1.
用直接法將所有材料攪拌成團.再加入奶油攪打.再加入葡萄乾繼續攪打至可拉出薄膜的階段.進行基礎發酵50分鐘(約發酵至2倍大).如果無攪拌器的話.則需要用萬能的雙手甩打.
2.
將麵糰一共分成等量的6小團.滾圓.進行中間發酵15~20分鐘.
3.
將小麵團一一擀成橢圓形.捲起靜置10分鐘.然後再次擀成長條狀捲起.就可以直接擺入吐司模.進行最後發酵約50~60分鐘(一個吐司模需擺入3個擀捲2次的小麵團).大約發酵至模型的八分滿.表面可刷上蛋液.烤好的吐司表面會比較美(亮)一點.當然也可以不刷蛋液啦!然後就可以準備入爐烘烤囉!
4.
2012-12-27 22:47:21 上傳
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烤箱記得要先預熱喔!以上火150度/下火220度.烘烤約30~35分鐘左右.即可出爐脫模放涼切片食用囉!!
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作者:
bobodragon2001
時間:
2012-12-28 00:50:45
一定要回貼，因為我是文明人哦
作者:
a_c_e06
時間:
2012-12-28 01:12:29
我之所以能一直看，是因為我都常回覆
作者:
盲搶鹽
時間:
2012-12-28 01:33:49
看帖累了，回覆一下吧！
作者:
junhau
時間:
2012-12-28 02:05:13
要不我崇拜你?行嗎?
作者:
{誼}
時間:
2012-12-28 02:14:12
加油啊！！！！頂哦!!!!!
作者:
xdxd125
時間:
2012-12-28 02:28:53
圍觀來了哦
作者:
andykom28
時間:
2012-12-28 04:45:04
厲害！強~~~~沒的說了！
作者:
jennyjellyfish
時間:
2012-12-28 06:27:05
原來這樣也可以
作者:
ng015856
時間:
2012-12-29 06:02:24
加油啊！！！！頂哦!!!!!
作者:
xdxd125
時間:
2012-12-29 15:06:10
每天都要來尼伊達論壇逛一逛
作者:
tissss
時間:
2012-12-31 03:32:17
你加油吧
作者:
砵仔糕
時間:
2012-12-31 08:50:52
樓主也是培訓師嗎
作者:
DiorCherie
時間:
2012-12-31 08:50:54
這論壇不錯
作者:
小妖怪
時間:
2013-1-2 08:56:33
老大,我好崇拜你喲
歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)
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