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標題: 創意聖誕節造型餅乾 [打印本頁]

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作者: 蒼血    時間: 2012-12-28 03:25:51     標題: 創意聖誕節造型餅乾



材料:
餅乾中筋麵粉6 杯

做法:

1.
餅乾 材料先秤量. 麵粉過篩將鹽拌入. 無鹽奶油放置室溫回軟,切成小塊方等待攪打   

2.
餅乾 切小塊的無鹽奶油和白糖用打蛋器打散成乳霜狀. 約5分鐘   

3.
餅乾 依序將雞蛋和香草精加入攪拌均勻   

4.
餅乾 最後加入過篩的麵粉. 使用刮刀或手按壓混合成團狀   

5.
餅乾 將麵團用手稍壓扁. 放在兩張烤盤紙中間, 用桿壓開. 厚度約1公分   

6.
餅乾 放入冰箱中休息30分鐘   

7.
餅乾 用餅乾壓模沾一點麵粉,在麵皮上壓出不同的餅乾造型   

8.
餅乾 小心,慢慢的擺放在烤盤中, 確認每個餅乾約3公分的間隔.   

9.
餅乾 一直重複7-8步驟壓壓完剩餘的麵團餅乾   

10.
餅乾 放入已預熱到180度c 的烤箱中烘烤8-10分鐘. (中間記得烤盤可以調頭一次, 餅乾顏色才均勻)   

11.
翻糖 白糖粉過篩   

12.
翻糖 耐熱盆內全部塗上一層無鹽奶油   

13.
翻糖 工作檯上塗上無鹽奶油, 倒入一半糖粉 (集中厚層糖粉)   

14.
翻糖 棉花糖放入已塗抹奶油的耐熱盆中, 將冷水平均灑上   

15.
翻糖 放入微波爐中微波1-2分鐘至棉花糖融化(因不同的微波爐會有不同加熱的程度, 建議一分鐘, 一分鐘的增加來看看融化的程度)   

16.
翻糖 拿出融化的棉花糖,稍微涼一下. 倒在工作檯的糖粉上   

17.
翻糖 再倒上另外一半的糖粉. 手上塗抹一層奶油   

18.
翻糖 折疊的方式將棉花糖與糖粉慢慢混合均勻(利用糖粉或奶油/白油阻隔才不會沾手)   

19.
翻糖 約7-8分鐘將棉花糖揉到柔軟光滑的程度   

20.
翻糖 開始發揮你的創意來加色, 整型, 捏出可愛的圖案. 或是可用餅乾模壓出不同的造型來裝飾已烤出的餅乾.(加點水就可以黏住翻糖)   

21.
包裝起來像高級小禮   

22.
精緻的包裝送禮都適宜   

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作者: andykom28    時間: 2012-12-28 05:59:23

我該不會是最後一個頂的吧

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作者: nh88    時間: 2012-12-28 06:00:00

呵呵,明白了

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作者: 牙`蔚    時間: 2012-12-28 06:10:26

支持一下吧

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作者: DiorCherie    時間: 2012-12-28 06:11:40

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

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作者: 切雞飯`    時間: 2012-12-28 06:11:51

要不我崇拜你?行嗎?  

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作者: 豪鬼AKUMA    時間: 2012-12-28 06:26:50

不錯，看看。

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作者: ILOVEU5    時間: 2012-12-28 06:27:05

樓主在那邊抄的呢

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作者: stk190    時間: 2012-12-28 06:28:02

看看好不好看

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作者: 我不是傻鴨    時間: 2012-12-29 06:06:57

感謝樓主

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作者: kensiu123    時間: 2012-12-29 15:06:16

快樂看帖，認真回覆

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作者: 傻QQ    時間: 2012-12-31 03:32:17

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

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作者: weltergf    時間: 2012-12-31 08:50:52

一個子 沒看懂

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作者: 一心    時間: 2012-12-31 08:50:54

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

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作者: weltergf    時間: 2013-1-2 08:56:33

我來看看！謝謝  

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