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標題: 麵包超人奶酥餐包 [打印本頁]

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作者: br4br4    時間: 2012-12-30 04:43:25     標題: 麵包超人奶酥餐包



材料:
巧克力筆適量

做法:

1.
將麵糰材料放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘(含攪拌)麵糰變二倍大即可。※ 若無麵包機，請徒手製麵糰唷～～～

2.
無鹽奶油置於室溫中軟化（至手指可以輕鬆按下即可）；或是隔水加熱軟化（注意不要油水分離）。   

3.
奶粉加入少許鹽拌勻後，再加入奶油與蛋液混合，最後加入已過篩糖粉切拌均勻。   

4.
麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成10等份滾圓（其中一等份用來做造型），鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。   

5.
鬆弛的麵糰若沾黏，可於表面灑些手粉避免沾粘，用桿麵棍桿成一個圓形，將適量奶酥內餡放入（不可過多以免爆漿），收口捏緊朝下成為一個圓形，並於上方放上3個小圓造型。   

6.
麵糰間隔整齊排入烤盤中，麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘至2倍大。   

7.
發酵好前8-10分鐘，將烤盤從烤箱中取出，烤箱打開預熱至180℃。   

8.
放進已預熱至180℃的烤箱中烘烤15分鐘至表面呈現金黃色。   

9.
最後用巧克力筆畫上眼睛、嘴巴等即完成。   

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作者: jennyjellyfish    時間: 2012-12-30 06:05:55

頂的就是你

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作者: andykom28    時間: 2012-12-30 06:07:57

知道了 不錯~~~  

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作者: freegold    時間: 2012-12-30 06:12:41

不怎麼好看

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作者: 正義西門慶    時間: 2012-12-30 06:20:59

說的真有道理啊！

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作者: 切雞飯    時間: 2012-12-30 08:15:53

這是一個好論壇，應該要多多來

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作者: 盲搶鹽    時間: 2012-12-30 11:39:23

貌似我真的很笨????哎

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作者: easonchan    時間: 2012-12-30 12:39:38

沒看過這麼好的帖子！

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作者: frankyhui    時間: 2012-12-30 13:33:59

初來乍到，請多多關照。

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作者: 底褲超人    時間: 2012-12-30 15:13:54

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

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作者: katchan0481    時間: 2012-12-30 16:11:25

這個好像在其他地方看過了

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作者: tamyc002    時間: 2012-12-31 03:52:11

呵呵,支持一下哈  

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作者: michael.huang    時間: 2012-12-31 09:02:13

有才的不在少數啊

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作者: cb_reptile    時間: 2013-1-1 09:03:09

尼伊達是各好論壇，以後天天來

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作者: 切雞飯    時間: 2013-1-2 09:35:00

沒人理我。。

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