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標題: 黑糖薑塊 [打印本頁]

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作者: wegite    時間: 2013-1-3 15:27:01     標題: 黑糖薑塊



材料:
生薑2-2.5台斤

做法:

1.
生薑連皮洗乾淨，用風陰乾。(要確實乾)   

2.
切成同樣厚度   

3.
入鍋乾炒5分鐘。放黑糖，中小火煮。   

4.
讓薑出水，糖融化。至此不必一直翻炒，偶爾翻動一下即可。   

5.
煮到有濃稠度的時候，開始攪拌的次數增加。慢慢的變成，邊煮邊不停的攪拌。從生薑下鍋至此約一個多小時。   

6.
湯汁提起像麥芽濃稠且有點牽絲的感覺即可。放入鋪有不沾烤紙的烤盤上。   

7.
趁半冷熱的狀態下，用刀子分割大小。(自己斟酌大小)   

8.
等完全涼了再分離不沾紙，成一塊塊的塊狀。好像黑磚喔！   

9.
最後放入密封罐裡保存即可。   

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作者: alvinsiusiu    時間: 2013-1-3 18:07:44

先回覆一下，閃人

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作者: stk190    時間: 2013-1-3 18:39:52

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

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作者: xiao丸子    時間: 2013-1-3 18:45:07

好帖子，要頂！

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作者: skykingdom    時間: 2013-1-3 19:34:27

先占個位置，記錄這個好帖子

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作者: coffyma    時間: 2013-1-3 19:44:50

又看了一次

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作者: 9394    時間: 2013-1-3 19:49:12

好文大家看，看完要回覆

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作者: svcscgba    時間: 2013-1-3 20:42:24

好文章，和大家一起分享

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作者: HO0907    時間: 2013-1-4 00:44:48

暈  不信啊

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作者: frankyhui    時間: 2013-1-4 01:55:44

快站沙發，不知道有沒有成功

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作者: ~Muscle~    時間: 2013-1-4 02:59:11

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

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作者: xiao丸子    時間: 2013-1-4 04:05:12

頂頂更健康，越頂吃的越香。

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作者: coffyma    時間: 2013-1-4 05:19:00

我十目一行也還是看不懂啊

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