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標題:
家鄉外燴魚翅羹
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作者:
doggyXD
時間:
2013-1-4 17:24:15
標題:
家鄉外燴魚翅羹
2013-1-4 17:24:15 上傳
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材料:
金華火腿200g
做法:
1.
香菇泡水軟化去蒂切細絲備用
2.
麻竹筍去殼切細絲備用
3.
荸薺掰歲略剁備用
4.
芋頭切約0.7cm立方丁狀蒸熟(約蒸20分鐘)備用
5.
髮菜泡水濾乾備用
6.
將絞肉調入醬油一茶匙、鹽八、米酒、白胡椒粉，抓勻再放入太白粉、香油，抓勻再摔打至出筋，再加入做法4的芋頭
7.
取一碗塗上香油將做法6放入碗中壓實，入蒸鍋大火蒸25分鐘即可(電鍋蒸時間約30分鐘)
8.
將魚翅過熱水川燙撈起備用
9.
起一油鍋放入做法1的香菇炒香，依序放入筍絲、薑絲拌炒數下淋上一匙的醬油炒香後放入6000cc的高湯煮沸，再放入魚翅煮沸轉小火煮15分鐘
10.
再做法9中加入烏醋煮沸5分鐘加入髮菜落煮，灑上少許白胡椒粉、鹽，轉大火慢慢加入太白粉水勾芡至濃稠，關火，灑上香菜淋上香油即可
11.
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取一深盤將做法7倒扣在深盤中，倒入做法10即可，食用時可淋點烏醋
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作者:
DiorCherie
時間:
2013-1-4 18:16:22
不是吧
作者:
frankyhui
時間:
2013-1-4 18:33:49
人生路長，回覆常常
作者:
cb_reptile
時間:
2013-1-4 18:35:46
鑒定完畢.!
作者:
mic167
時間:
2013-1-4 19:16:12
好帖子，要頂！
作者:
切雞飯
時間:
2013-1-4 19:16:37
不錯的東西 持續關注
作者:
tissss
時間:
2013-1-4 21:00:57
我十目一行也還是看不懂啊
作者:
easonchan
時間:
2013-1-4 22:07:53
不錯啊! 一個字牛啊!
作者:
豪鬼AKUMA
時間:
2013-1-5 04:15:28
這一篇看起來不錯，可以頂
作者:
hkgordan
時間:
2013-1-5 05:35:54
3q for 分享
作者:
切雞飯`
時間:
2013-1-5 06:56:45
長時間沒來看了 ～～
作者:
runrunscooter
時間:
2013-1-5 08:53:24
這論壇不錯
作者:
hkgordan
時間:
2013-1-6 02:56:13
就為賺分嘛
作者:
juny0385
時間:
2013-1-6 06:11:00
@,@..是什麼意思呀？
作者:
{誼}
時間:
2013-1-6 09:50:54
我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。
歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)
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