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標題: 煲仔飯五宗罪 [打印本頁]

作者: 勇※者 時間: 2013-1-8 12:08:01 標題: 煲仔飯五宗罪

煲仔飯五宗罪煲仔飯五宗罪揀錯餸熱量爆煲 - 煲仔飯五宗罪
今個冬天特別凍。寒流肆虐、冷風呼嘯的時節裏，還有什麽比食個熱氣騰騰的煲仔飯更誘人呢？一人一煲煲仔飯，看似不算大魚大肉，但若選錯食材，熱量絕不比食一份大餐少，隨時脂肪爆標。

煲仔飯五宗罪
一人一煲煲仔飯，連飯焦也清掉。小心！身心營養顧問公司註冊營養師劉立儀指出，煲仔飯熱量不容小覷，一煲臘味煲仔飯，卡路里過千，還有很多健康隱患，難逃「五宗罪」，以臘味為主的「經典」口味尤甚。

第一宗罪：油分超標
「煲仔飯將食材和米飯一齊蒸煮，常用食材如臘味、連皮或帶骨的肉類，都是高脂肪的肥肉，蒸煮時分泌出的油分滲入飯裏，每一啖飯都避不開肥油。」她指出，為了令煲仔飯更惹味及方便清潔，不少食肆都會在煲內抹層油，無形中又增加脂肪攝入量。

煲仔飯五宗罪
第二宗罪：飯焦致癌
不少人食煲仔飯都無「焦」不歡，劉立儀提醒，碳水化合物和脂肪經長時間高溫加熱，有可能產生致癌物質，飯焦不宜多食。

煲仔飯五宗罪
第三宗罪：分量過多
成人每餐適宜飯量為1至1.5碗，即約150至225克米飯；而坊間煲仔飯，一般都有1.5至2碗飯，一人將整份煲仔飯食到見底，飯量超標，糖尿病人士尤要注意。

煲仔飯五宗罪
第四宗罪：缺乏纖維
煲仔飯的配料以肉類為主，只會搭配小量青菜，缺乏膳食纖維，與「菜多肉少」的健康飲食原則背道而馳。

煲仔飯五宗罪
第五宗罪：鈉質過高
臘肉、臘腸、潤腸、臘鴨等全是經醃製的加工肉類，鹽分偏高；再加上煲仔飯通常以甜豉油調味。一湯匙（15ml）甜豉油已含864mg鈉質，而成人每日鈉質上限僅為2000mg，「其他食物中多少亦有鈉質，一餐煲仔飯食下來，鈉質極易超標」。她建議甜豉油分量控制在兩茶匙（約10ml）內，而患腎病、血壓高及懷孕人士最好不要加。

煲仔飯五宗罪
劉立儀又提醒，別以為食得過鹹，飲水就可中和。短時間內攝入大量水分，或會引起身體輕微水腫，對心臟造成壓力，增加高血壓風險。「不妨飲用清淡的雜菜湯補充鉀質，有助排出體內過高的鈉質。」

煲仔飯五宗罪

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作者: 傻QQ 時間: 2013-1-8 16:14:40

哪時候積分才會高啊

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-1-8 16:38:34

真是天底下好事多多

作者: svcscgba 時間: 2013-1-8 17:28:48

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: LMFAO 時間: 2013-1-8 19:43:39

遇到好論壇中的好帖子

作者: Derek_Me 時間: 2013-1-8 19:47:41

尼伊達看起來是個不錯的站喔

作者: kensiu123 時間: 2013-1-9 02:33:53

這論壇不錯

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-1-9 03:50:45

經過你的指點我還是沒找到在哪 ~~~

作者: andykom28 時間: 2013-1-9 04:53:47

鑒定完畢.!

作者: DiorCherie 時間: 2013-1-9 06:39:09

先回覆一下，閃人

作者: skykingdom 時間: 2013-1-9 07:34:05

為了潛水值，我回覆一下囉

作者: kengtr 時間: 2013-1-9 08:40:19

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

作者: 北極蝦 時間: 2013-1-10 07:41:26

來幾句吧

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-1-14 07:06:04

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