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標題: 中醫古老智慧以食代藥(圖) [打印本頁]

作者: thk025 時間: 2013-1-11 18:38:05 標題: 中醫古老智慧以食代藥(圖)

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中國的歷法裡面，可分為二十四節氣，不同節氣有著不同的天地氣候。人們順之，生活起居皆有常，則得以養生。在冬至，辛苦的人民白日勞動，容易積累疲勞，若再加上外在氣候寒冷，便容易使人體產生疾病。也因此便有瞭冬至進補的概念。

食材也被運用在中醫方劑之中

此外，食療不僅用在平時的飲食上，在中醫方劑的某些藥帖中，也可以見到它的影子，像是會在藥帖內加進一些平常就吃得到的食物以增強療效，比如像歸脾湯，它裡面加瞭我們常吃到的龍眼幹。歸脾湯可以補養心與脾，用在像是失眠等心脾血虛的疾病，都有不錯的效用。而龍眼幹在此刻便起到瞭補養心的功能。

煮食者境界超脫能為健康添力

然而，在煮食方面也有講究，除瞭素材的真材實料外，調理這道菜的廚師也是不可或缺的一環。這裡面包括瞭廚師的刀工、廚藝等，還有中國人講究的天人合一的內心境界。在莊子的〈庖丁解牛〉一篇，可知刀工的精湛，最後絕非單靠眼睛的利銳，還必須兼有內心的精神感官搭配才可達到庖丁般的技藝。廚師的用心調理、烹煮，將食物的原味保留下來，讓佳肴不僅美味，也能起到對身體的正面效果。

中國古代的醫藥，除瞭有實證的智慧積累外，也蘊含著道傢修煉的哲學觀，將身心靈視為一個整體，維持其自然的平衡。每一個食物的元素，都有其不同向度的作用，能夠在無形中就將偏離最佳健康狀態的身體調整回來。醫者的用心，加上食材料理者的誠意，透過食物毫無保留地傳遞給每一個人，真正的中國古代的飲食文化，其實遠遠超出現代人的想像！

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作者: oh~my~gag 時間: 2013-1-11 20:38:34

做一個,做好了,請看

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-1-11 20:45:14

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

作者: tissss 時間: 2013-1-11 22:13:54

能告訴我去那邊分享的嗎？

作者: kensiu123 時間: 2013-1-11 23:17:38

不錯不錯,我喜歡看

作者: {誼} 時間: 2013-1-12 01:33:49

厲害！強~~~~沒的說了！

作者: cb_reptile 時間: 2013-1-12 02:46:47

樓上的話等於沒說~~~

作者: 一心 時間: 2013-1-12 03:50:27

原來是這樣

作者: chrity__summer 時間: 2013-1-12 05:56:01

認真回覆，賺取潛水值

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-1-12 07:33:01

回復一下

作者: Essi 時間: 2013-1-12 15:55:51

呵呵都沒人想我~~

作者: kinh9999 時間: 2013-1-13 06:35:49

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

作者: michael.huang 時間: 2013-1-15 08:56:57

樓主也是培訓師嗎

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