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標題: 賀年-桂圓紅豆年糕 [打印本頁]

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作者: runrunscooter    時間: 2013-1-12 20:49:07     標題: 賀年-桂圓紅豆年糕



材料:
糯米粉300g

做法:

1.
把溫水倒到糖裡，攪拌、放置一下，直到糖全部溶化。   

2.
再將已切碎的桂圓肉放入拌勻。   

3.
糯米粉倒入攪拌，再加入紅豆沙餡混合攪拌到完全均勻即是糕糊。   

4.
器皿裡鋪一張年糕紙，把糕糊倒入。   

5.
蒸鍋水燒熱，把蒸籠放上去，蓋好，以大火蒸50分鐘~1小時即可。   

6.
※ 糕糊的裡的砂糖一定要完全溶化，所以用溫水比較快，用冷水當然也可以，放久一點糖也會溶化

7.
※ 蒸鍋裡水量要夠，避免中途加水導致失敗，也可依個人喜好用部份黑糖取代黃砂糖，香味濃，顏色也比較深   

8.
※ 若沒有年糕紙，糕糊也可以倒入抹了油的蛋糕模裡蒸，蒸好放涼就可以把它倒扣出來   

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作者: xdxd125    時間: 2013-1-13 00:07:45

拿把椅子看表演

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-1-13 00:15:36

最有人氣的帖子

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作者: 北極蝦    時間: 2013-1-13 00:27:54

我分享一下囉

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作者: DiorCherie    時間: 2013-1-13 00:57:37

正好你開咯這樣的帖

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作者: 北極蝦    時間: 2013-1-13 01:08:32

分享我的感謝，謝謝樓主

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作者: nh88    時間: 2013-1-13 01:12:39

真的有麼

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作者: DiorCherie    時間: 2013-1-13 01:40:27

要是能在多一點就好了

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作者: 小妖怪    時間: 2013-1-13 01:47:41

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

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作者: Gopper    時間: 2013-1-13 02:18:26

支持一下吧

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作者: vol1210    時間: 2013-1-13 03:02:14

哈哈 瞧你說的~~~  

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作者: mydear888    時間: 2013-1-13 03:31:14

好帖，有才

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作者: DiorCherie    時間: 2013-1-13 07:02:22

猛力的回覆，潛水值上上上

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作者: coffyma    時間: 2013-1-21 11:34:43

有空一起交流一下  

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作者: ng015856    時間: 2013-1-22 05:00:40

樓主在那邊抄的呢

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