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標題: 雙色捲心酥餅 [打印本頁]

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作者: 灰色的    時間: 2013-1-14 10:45:50     標題: 雙色捲心酥餅



材料:
無鹽奶油90g

做法:

1.
先把所有材料份量用磅秤先量好後備用~步驟1無鹽奶油放室溫變軟後，加入糖粉攪拌攪拌均勻後再倒入蛋白，繼續快速攪拌後可成[[奶油糊]]~~   

2.
步驟2再將低筋麵粉過篩後分次加入奶油糊當中，再來加杏仁粉~最後均勻和合後用手把他抓成[[麵糰]]~   

3.
步驟3將大麵糰分成2等份，一份再混合可可粉即可成為可可口味的麵糰~再來就是把2個麵糰分別用桿麵棍桿成長方型狀(約23*18cm)~重疊後把他捲起來像捲壽司一樣就對了。   

4.
步驟4然後把圓條型麵糰放入冰箱冷凍約1hr左右(有點硬又不會太硬的時候)，取出後用刀切成一段一段(約1cm寬度)

5.
步驟5烤盤鋪上烘培紙，將接著鋪排在烤盤上面放進去烤就可以囉!溫度上火170度 下火130度，烤約25~30分鐘!   

6.
步驟6烤完後就成金黃色的可可口味捲心酥餅啦~~   

7.
步驟7冷卻後放入容器內更可保持他的酥脆口感喔!!   

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作者: 尊貴的基佬    時間: 2013-1-14 12:04:56

我快厭倦回復了

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作者: yan4327    時間: 2013-1-14 12:05:55

有人看過這帖嗎

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作者: 鳥不起點算    時間: 2013-1-14 12:43:04

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

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作者: HO0907    時間: 2013-1-14 12:43:57

我又回復了

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作者: 世界沒日    時間: 2013-1-14 13:13:19

觀看中  

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作者: hkgordan    時間: 2013-1-14 13:47:00

回覆，是讓樓主更有心去發帖

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作者: katchan0481    時間: 2013-1-14 14:16:55

好分享的樓主，我給你一個贊

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作者: 盲搶鹽    時間: 2013-1-14 17:42:57

有人看過這帖嗎

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作者: yan4327    時間: 2013-1-15 03:57:37

一頭霧水…

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作者: HO0907    時間: 2013-1-15 05:09:03

支持你就頂你

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作者: 津村浩介    時間: 2013-1-15 05:09:49

第一次來這論壇..

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作者: 牛奶陽光    時間: 2013-1-22 05:01:34

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

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