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標題: 黃玫瑰饅頭+創意新吃法 [打印本頁]

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作者: Tung8887    時間: 2013-1-17 02:08:38     標題: 黃玫瑰饅頭+創意新吃法



材料:
南瓜泥100g

做法:

1.
1.把糖先倒入麵粉裡，拌勻2.把酵母水(酵母粉+溫開水拌勻)倒入麵粉裡，拌一下3.把南瓜泥倒入麵粉裡，開始努力拌勻   

2.
接著用手掌心的力量去搓揉麵團，直到三光程度。三光程度用手揉麵團約不到十分鐘   

3.
把麵團蓋上濕布後，直接放入電鍋裡。外鍋不放任何水，直接用保溫就好放置70分鐘發酵   

4.
1.接著把麵團再度搓揉一下，太濕就加一點麵團到不黏手狀態2.把麵團分成四等份3.取其中一份，接著再分成五等份。第五份的麵團可以小一點   

5.
1.把小的那份麵團揉成下面5的長圓型，其餘四等份均桿成水餃皮樣子2.如下中圖 依序排壘上去，第5個放最上面後，用筷子從中間壓出一條中間線來3.接著從5那裡開始對著中間線捲起   

6.
從中間線處，利用手腕力量扭轉成二半   

7.
接著把扭斷處平整，花朵的地方可用手依個人喜好把花辦整型出來   

8.
1接著把花放上烘焙紙上，花與花之間記得要也要用烘焙紙隔開 (不然蒸好會跟旁邊的花相黏)2.把整盤再次放入電鍋裡，用保溫讓它再次發酵20分鐘 (忘了拍蓋上蓋子的照片，保溫發酵時要蓋上蓋上耶)3.右邊為再次發酵後的玫瑰花饅頭，這時又比左邊更大了   

9.
最後外鍋倒入一杯水後，蒸12分鐘即可重點：上蓋一定要如下圖這樣斜蓋，這樣水蒸氣才會往低的那頭滑下去 不然蒸時水蒸氣會往下滴，饅頭被滴到的地方會下陷變醜喔   

10.
蒸12分鐘後關掉電源，接著放置5分鐘即可起鍋   

11.
只要蒸12分鐘，一盤漂亮 優雅 高級的黃玫瑰就出籠了   

12.
如果吃膩這種單吃南瓜饅頭的話，那就自個兒換個新吃法。左：撒上日本海苔粉，味道超香又有濃濃日式風味 右：淋上巧克力醬，小人看了一定愛   

13.
喜歡我們家的小花花嗎？還有更多不同造型呢 ^^   

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作者: fifidodo3    時間: 2013-1-17 06:03:49

先看看怎麼樣！

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作者: svcscgba    時間: 2013-1-17 06:05:48

天天尼伊達，快樂似神仙

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作者: maverickhon    時間: 2013-1-17 06:07:59

幫你頂，人還是厚道點好

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作者: Some1    時間: 2013-1-17 06:19:21

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

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作者: 太陽穴    時間: 2013-1-17 06:20:56

今天無聊來逛逛

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作者: kinh9999    時間: 2013-1-17 06:32:59

我在努力中

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-1-17 06:45:03

加油啊！！！！頂哦!!!!!  

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作者: kinh9999    時間: 2013-1-17 06:47:26

不錯不錯.,..我喜歡

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-1-17 06:56:30

有才的不在少數啊

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作者: Tung8887    時間: 2013-1-17 06:57:38

遇到好論壇中的好帖子

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作者: alvinsiusiu    時間: 2013-1-21 11:56:23

樓主good

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-1-22 05:07:56

想都不想，就支持一下

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