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標題: ▊ 久黃炒米粉 ▊ [打印本頁]

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作者: 勇※者    時間: 2013-1-22 14:48:04     標題: ▊ 久黃炒米粉 ▊



材料:
久黃、米粉各1包

做法:

1.
先把所有材料準備好備用。（PS：杏飽菇、洋蔥、西芹切成絲；久黃、青蔥、蕃茄必成段，米粉泡冷開水後對半剪開）   

2.
起油鍋後，把所有材料（不含米粉與青蔥）放入爆香，約1分鐘後灑上黑胡椒粒。   

3.
爆炒約1分鐘後，倒入3量米杯的水，加蓋燜煮食材約2分鐘。   

4.
2分鐘後倒入素蠔油、鹽與柴魚精先做調味。（PS：請不要調的剛剛好，要鹹一點點，為什麼？待回再告訴你～）   

5.
調好味後，放入米粉拌炒入味。   

6.
在拌炒米粉時，此時的祕密武器就要上場了，想要米粉有鬆軟的口感和視覺享受，一定要用竹筷子拌開米粉，並在拌炒的同時，待原本湯汁吸引快完時，須倒入熱開水（PS：並分2次倒入），這樣才會達到這樣境界喔～   

7.
最後～待醬汁被吸收完畢後，就大功告成了囉。   

8.
同樣的方式，也可炒出古早式口味的炒米粉喔～▊古早炒米粉▊詳細食譜做法：http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=457&prev=461&next=421&l=f&fid=12   

9.
當然也有進階版的～▊金瓜炒米粉▊詳細食譜做法：http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=161&l=f&fid=12   

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作者: LMFAO    時間: 2013-1-22 18:05:31

一定要回貼，因為我是文明人哦

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作者: runrunscooter    時間: 2013-1-22 18:22:50

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-1-22 18:29:21

不錯不錯.,..我喜歡

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作者: 現實999    時間: 2013-1-22 18:31:41

給你打氣加油，謝謝分享

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作者: ~Muscle~    時間: 2013-1-23 03:15:42

很好！很強大！

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作者: {誼}    時間: 2013-1-23 03:16:37

真是天底下好事多多

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作者: 豪鬼AKUMA    時間: 2013-1-23 08:26:02

一定要回貼，因為我是文明人哦

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-1-24 04:29:35

好分享的樓主，我給你一個贊

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作者: jackjack99    時間: 2013-1-24 04:30:07

辛苦的上班，快樂的回帖

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作者: 曾冇權    時間: 2013-1-27 07:35:01

先占個位置，記錄這個好帖子

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