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標題: 醉蝦 [打印本頁]

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作者: tissss    時間: 2013-1-23 19:30:58     標題: 醉蝦



材料:
材料大白蝦10隻

做法:

1.
先準備好所需材料

2.
將水200ccˊ當歸1片ˊ紅棗6顆和部分枸杞子一起煮滾ˊ水滾轉小火讓味道可以完全釋放出來ˊ然後熄火ˊ加入紹興酒和少許鹽及剩下的枸杞子拌勻(可以試試味道ˊ依喜好調整ˊ喜歡酒味濃郁就增加紹興酒的量)

3.
完成的湯汁取容器盛裝ˊ放涼備用

4.
接著處理大白蝦ˊ準備1適合剪刀ˊ在蝦頭和蝦身地方順著蝦背剪開ˊ挑除腸泥ˊ一方面乾淨衛生ˊ另一方面也幫助後續浸泡更入味

5.
準備一湯鍋ˊ加入適量的水煮滾ˊ水滾放入大白蝦煮熟ˊ(約2分鐘)完成的蝦子取出ˊ用冰水沖涼ˊ瀝除水份ˊ然後將蝦子浸泡於完成的步驟3湯汁中ˊ蓋好放冷藏最少4小時後即可擺盤食用   

6.
浸泡1~2天都可以的ˊ泡的時間越長越入味ˊ同樣的方式也可運用做醉雞....或任何適合的食材   

7.
肉質Q彈ˊ鮮甜味美ˊ伴隨迷人酒香ˊ這一味真的非常正點ˊ也適合拿來做年菜ˊ喜歡的一定要試試看。   

8.
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作者: 傻QQ    時間: 2013-1-24 00:13:36

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

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作者: 十兵衛    時間: 2013-1-24 00:26:18

支持你一下下。。

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作者: 小妖怪    時間: 2013-1-24 00:27:31

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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作者: michael.huang    時間: 2013-1-24 00:41:24

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

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作者: 十兵衛    時間: 2013-1-24 00:47:24

支持一下吧

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作者: 阿迅    時間: 2013-1-24 01:40:51

真是天底下好事多多

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作者: 鳥不起點算    時間: 2013-1-24 01:57:26

要是文章和圖片能多一點，就好了

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作者: {誼}    時間: 2013-1-24 04:42:50

真的有麼

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作者: stk190    時間: 2013-1-24 04:43:56

這論壇不錯，我會跟我好友分享

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作者: Tung8887    時間: 2013-1-27 07:48:38

這樣的貼子，不頂說不過去啊

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作者: nh88    時間: 2013-2-2 14:56:55

我幫你這一帖頂起來

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